Description
Un jugoso bistec acompañado de una salsa cremosa con champiñones, perfecta para una comida reconfortante y elegante.
Ingredients
Scale
- Para el bistec:
- 2 filetes de carne de res (lomo, ribeye o arrachera)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- Para la salsa cremosa:
- 200 ml de crema de leche o nata para cocinar
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo (picado o prensado)
- ½ taza de caldo de res o vegetal
- 1 cucharada de mostaza Dijon (opcional)
- Champiñones en láminas (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Preparación del bistec: Saca la carne del refrigerador 20 minutos antes. Sécala con papel absorbente. Sazona con sal, pimienta y ajo (si usas). Calienta una sartén a fuego alto con aceite de oliva. Cocina cada lado según el punto deseado: término medio (3 minutos por lado) o bien cocido (5 minutos por lado). Deja reposar la carne 5 minutos antes de servir.
- Elaboración de la salsa: En la misma sartén, derrite la mantequilla. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y los champiñones y cocina por 3 minutos. Añade el caldo de res y deja reducir. Incorpora la crema de leche y la mostaza. Cocina hasta que espese y ajusta sal y pimienta.
- Montaje del plato: Sirve el bistec en el plato. Baña con la salsa cremosa caliente. Acompaña con puré de papas, arroz blanco, verduras al vapor o ensalada verde.
Notes
- Para un sabor más intenso, marina el bistec con ajo y hierbas al menos 2 horas antes.
- La salsa puede prepararse sin mostaza ni champiñones si se desea más suave.
- Puedes sustituir la crema por leche evaporada ligera para una versión más ligera.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Sartén
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: bistec, carne, salsa cremosa, cena elegante, receta fácil