Receta fácil de carne mongola
Receta fácil de carne mongola
El aroma envolvente de la carne mongola se apoderará de tu cocina mientras la preparas. Esta receta es ideal para quienes buscan un platillo jugoso, lleno de sabor y fácil de hacer en casa. Con solo unos pocos ingredientes, podrás deleitar a tu familia o amigos con un plato que parece sacado de un restaurante asiático. ¡Vamos a sumergirnos en el delicioso mundo de la carne mongola!
Por qué hacer esta receta
- Es un platillo rápido, ideal para cenas entre semana.
- La carne mongola logra una fusión perfecta de sabores dulces y salados.
- Con ingredientes simples, puedes ofrecer una comida excepcional que sorprenderá a todos.
Si estás buscando una manera de añadir un poco de sabor exótico a tu mesa, esta receta tiene todo lo que necesitas. La combinación de la carne tierna, las verduras frescas y la salsa sedosa hará que tus papilas gustativas se emocionen.
Cómo hacer carne mongola
Guía paso a paso para hacer carne mongola
Preparar carne mongola es sencillo y rápido. Solo sigue estos pasos, y estarás en camino de saborear un platillo increíble en poco tiempo.
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Preparar los ingredientes: Asegúrate de tener todo a mano antes de comenzar. Necesitarás carne de res en rodajas finas, cebolla, pimiento verde y ajo picado.
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Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. El aroma del aceite caliente comenzará a llenar tu cocina justo antes de que empieces a cocinar la carne.
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Cocinar la carne: Añade la carne de res a la sartén caliente y cocina hasta que esté dorada. Es crucial no llenar la sartén demasiado, ya que esto puede hacer que la carne no se dore adecuadamente.
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Agregar las verduras: Una vez que la carne esté dorada, añade la cebolla y el pimiento verde a la mezcla. Cocina durante aproximadamente 2 minutos más, permitiendo que las verduras se ablanden y absorban los sabores.
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Mezclar los líquidos: En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja, el agua, el azúcar moreno y la maicena. Esta mezcla le dará ese sabor característico y una consistencia espesa a la salsa.
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Combinar todo: Vierte la mezcla de salsa sobre la carne y las verduras en la sartén. Cocina durante otros 3-5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y todo esté bien cubierto.
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Servir: Retira la sartén del fuego y sirve caliente, adornando con cebollín picado para ese toque fresco y colorido.
Consejos para almacenar carne mongola
Cómo almacenar carne mongola
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Refrigeración: Guarda las sobras en un recipiente hermético y colócalas en el refrigerador. La carne mongola se mantendrá fresca por 3-4 días a 40°F (4°C).
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Congelación: Si has cocinado en grandes cantidades, puedes congelar la carne mongola en un recipiente apto para el congelador. Esta mezcla se conservará bien durante aproximadamente 2 meses.
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Recalentamiento: Cuando estés listo para disfrutar de las sobras, simplemente recalienta en la estufa a fuego medio o en el microondas para una comida rápida.
Ideas para servir carne mongola
Mejores formas de servir carne mongola
La carne mongola puede ser un platillo principal espectacular, pero también se puede acompañar de varias formas:
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Con arroz: Sirve la carne sobre una cama de arroz al vapor. El arroz absorberá los jugos de la salsa, haciendo cada bocado aún más delicioso.
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En wraps: Utiliza tortillas de harina o lechuga fresca para hacer wraps de carne mongola. Es una opción divertida y saludable.
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Con verduras al vapor: Complementa tu plato con brócoli, zanahorias y judías verdes al vapor para una comida balanceada.
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Con fideos: Si prefieres una opción más sustanciosa, sirve la carne mongola sobre fideos de arroz o soba, ¡y disfruta de tu plato al estilo asiático!
Consejos para hacer carne mongola
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Corte de carne: Opta por cortes de carne de res que sean tiernos como el lomo o el solomillo, que se cocinan rápidamente y quedan jugosos.
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Marinado: Si deseas intensificar el sabor, considera marinar la carne en salsa de soja y ajo picado por 30 minutos antes de cocinarla.
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Ajuste de dulzura: Si te gusta un toque más dulce, agrega un poco más de azúcar moreno o prueba con miel en lugar de azúcar.
Variaciones o sustituciones
Si quieres experimentar, aquí hay algunas ideas:
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Sustitutos de carne: Para una versión más ligera, prueba utilizar pechuga de pollo en lugar de carne de res. También puedes usar tofu para una opción vegetariana, que absorbe muy bien los sabores de la salsa.
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Verduras: Si los pimientos verdes no son tu favorito, considera usar zanahorias, champiñones o brócoli. Las verduras no solo aportan un color vibrante, sino también un delicioso crujido a tu platillo.
Preguntas Frecuentes sobre la carne mongola
Q: ¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
A: Definitivamente, puedes preparar la carne mongola con anticipación. Simplemente refrigérala y recaliéntala cuando estés listo para servir.
Q: ¿Puedo usar pollo en lugar de carne de res?
A: Sí, el pollo también es una excelente opción para esta receta, y la preparación es prácticamente la misma.
¿Cómo puedo hacer que la carne sea más picante?
- Agrega chiles: Incorpora rodajas de chiles frescos o un poco de salsa picante a la mezcla de la salsa para un toque picante.
- Pimienta roja: Aumenta la cantidad de pimienta roja en polvo que puedas agregar al gusto.
Q: ¿Se puede hacer una versión sin gluten?
A: Sí, simplemente sustituye la salsa de soja regular por salsa de soja sin gluten o tamari.
Información nutricional
La carne mongola no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Aquí hay un resumen general:
- Calorías: Aproximadamente 400 por porción, dependiendo de cómo la sirvas.
- Proteínas: Alrededor de 35 gramos provenientes de la carne de res.
- Grasas: Alrededor de 20 gramos, principalmente del aceite de sésamo.
- Carbohidratos: Cerca de 20 gramos si se sirve solo, con más si añades arroz o fideos.
Errores comunes a evitar
Para que tu carne mongola salga perfecta, ten en cuenta los siguientes errores comunes:
- No sellar la carne: Asegúrate de que la carne esté bien dorada al principio. Esto añade un sabor profundo y evita que se vuelva gomosa.
- Agregar demasiadas verduras: Evita sobrecargar la sartén; esto puede resultar en verduras cocidas al vapor en lugar de salteadas.
- Ignorar la maicena: No te saltes la maicena, ya que es clave para espesar la salsa adecuadamente.
Ya sea como una receta rápida para la cena entre semana o un plato principal en una reunión, la carne mongola nunca decepciona. ¡Tómate un tiempo para preparar este manjar hoy mismo y sorprende a tus seres queridos con su increíble sabor!
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Carne Mongola
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Diet: None
Description
Disfruta de esta deliciosa y jugosa carne mongola, fácil de preparar en casa y llena de sabor. Ideal para cenas rápidas y ocasiones especiales.
Ingredients
- 500g de carne de res en rodajas finas
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 1/4 de taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de maicena
- Cebollín picado para decorar
Instructions
- Reúne todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar.
- Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada.
- Incorpora la cebolla y el pimiento verde y cocina por 2 minutos más.
- Mezcla la salsa de soja, agua, azúcar moreno y maicena en un tazón y vierte sobre la carne y verduras.
- Cocina por 3-5 minutos hasta que la salsa espese y sirva caliente, decorando con cebollín.
Notes
Para un sabor más intenso, marina la carne en salsa de soja y ajo por 30 minutos antes de cocinarla.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
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