Description
Un platillo delicioso y fácil de preparar, ideal para cenas familiares o reuniones con amigos, lleno de sabores frescos y simples.
Ingredients
Scale
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 taza de frijoles negros cocidos
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Especias al gusto (comino, pimienta)
Instructions
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega el pimiento rojo y cocina por unos minutos más.
- Incorpora el arroz y revuelve bien.
- Vierte las dos tazas de agua y agrega sal y especias.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cubre la olla. Cocina durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
- Cuando el arroz esté listo, agrega los frijoles negros y mezcla suavemente.
- Cocina a fuego bajo por unos minutos más para calentar los frijoles.
Notes
Decora el platillo con cilantro fresco o aguacate en rodajas. Puedes almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por 3 a 4 días.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 47g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: arroz, frijoles, vegan, cena fácil, platillo sencillo