Description
Una bebida refrescante y deliciosa, perfecta como acompañamiento para el ceviche peruano.
Ingredients
Scale
- 1 taza de jugo de lima fresco
- ½ taza de caldo de pescado o mariscos
- ½ taza de pescado blanco fresco (en cubos)
- ¼ taza de cebolla roja (en rodajas)
- 1 cucharada de pasta de ají amarillo
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 cucharadita de jengibre (rallado)
- ¼ taza de cilantro (picado)
- 1 tallo de apio (picado, opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Corta el pescado blanco en cubos pequeños.
- En un bol, mezcla el jugo de lima fresco, el caldo de pescado y la pasta de ají amarillo hasta que esté bien combinado.
- Agrega el ajo picado, el jengibre, la cebolla roja, el cilantro y el apio. Licúa todo hasta que quede suave y cuela.
- Agrega el pescado en cubos a la marinada colada y mezcla suavemente para que el pescado no se deshaga.
- Sirve en pequeños vasos y disfruta.
Notes
Se puede utilizar pescado congelado y hacer una versión vegana con tofu y caldo vegetal.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 5
- Category: Bebida
- Method: Licuar
- Cuisine: Peruana
Nutrition
- Serving Size: 1 vaso
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Leche de Tigre, Ceviche, Bebida Peruana, Cocina Peruana