Description
Una deliciosa y saludable masa de pizza hecha con calabacín, perfecta para aquellos que buscan una opción sin gluten.
Ingredients
Scale
- 4 tazas de calabacín fresco rallado
- 2 onzas de queso Parmigiano-Reggiano, finamente rallado
- 8 onzas de queso mozzarella de baja humedad, rallado
- 2 huevos, batidos
- 2/3 de taza de almidón de tapioca o harina
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 1/2 cucharaditas de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Salsa de tomate al gusto
- Más queso mozzarella al gusto
- Peperoni sin gluten (opcional)
- Champiñones salteados (opcional)
Instructions
- Precalienta tu horno a 450°F y coloca una piedra para pizza o una bandeja de horno en la rejilla mientras se precalienta.
- Prepara una superficie plana cubriendo una pala de pizza o tabla de cortar con papel de hornear.
- En un bol grande, mezcla el calabacín rallado seco, el queso Parmigiano-Reggiano, la mozzarella, los huevos, el almidón de tapioca y las especias opcionales.
- Transfiere la mezcla al papel de hornear y extiéndela hasta formar un círculo de 13 pulgadas.
- Empareja los bordes de la masa para que no queden irregulares.
- Desliza la pizza en la piedra caliente o bandeja en el horno y hornea por 15 minutos.
- Saca la pizza, agrega los toppings que desees y devuelve al horno por 5 minutos más.
- Deja reposar la pizza por 2 minutos, luego corta y sirve caliente.
Notes
Puedes refrigerar cualquier sobrante por hasta 3 días. Además, no olvides escurrir bien el calabacín para evitar una masa aguada.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: masa de pizza, calabacín, receta saludable, sin gluten