Receta de Pasta con Salsa Cremosa de Tomate y Ajo

La pasta con salsa cremosa de tomate y ajo es la respuesta perfecta para esos días en los que buscas un plato que combine sencillez y sabor en cada bocado. Imagínate un plato de rigatoni al dente, bañado en una salsa rica y aterciopelada, llena de la fragancia del ajo y la frescura de los tomates. Este plato no solo es delicioso, sino que también es fácil de preparar, lo que lo convierte en la opción ideal para una cena rápida o una reunión con amigos. ¿Listo para deleitar a tus seres queridos?

¿Por qué hacer esta receta?

• La combinación de la salsa cremosa con el tomate y el ajo ofrece un equilibrio perfecto entre lo ligero y lo indulgente.
• Es un plato versátil que se puede adaptar fácilmente a diferentes gustos y preferencias dietéticas.
• Perfecto para compartir en una cena familiar o para disfrutar solo en una noche de películas, esta receta siempre será un triunfo.

Cómo hacer Pasta con Salsa Cremosa de Tomate y Ajo

Preparar este plato es más sencillo de lo que podrías imaginar. A continuación, te presento una guía paso a paso que te llevará desde la preparación de los ingredientes hasta disfrutar de tu delicioso plato en la mesa. Toma tus utensilios, ponte un delantal y ¡comencemos!

Paso 1: Prepárate para cocinar

Antes de sumergirte en la cocción, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Necesitarás:

• 8 dientes de ajo (picados)
• 3 tazas de tomates cherry (cortados a la mitad)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de vino blanco seco
• 1 cucharadita de azúcar blanco
• 1 cucharadita de hojuelas de chile
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 tazas de crema espesa (o leche alternativa)
• 1 cucharada de harina
• 1/2 taza de perejil picado
• 8 oz de pasta rigatoni (cocida al dente)
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado (opcional)

Paso 2: Cocina el ajo

En una sartén grande, calienta las 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados junto con 1/2 cucharadita de sal, y sofríe durante unos 5 minutos o hasta que estén dorados y fragantes. Este paso es esencial ya que el ajo es la base de la salsa y le dará un sabor irresistible.

Paso 3: Agrega los tomates

Una vez que el ajo esté listo, introduce las 3 tazas de tomates cherry y el resto de la sal. Cocina durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden y liberen sus jugos. Este proceso añade una dulzura natural y un profundo sabor a la salsa.

Paso 4: Desglasa la sartén

Es hora de dar un paso más con el vino. Vierte 1 taza de vino blanco seco en la sartén y deja que hierva suavemente durante unos 5 minutos. Esto ayudará a liberar los sabores caramelizados que se podrían haber quedado pegados al fondo de la sartén. Mejora el sabor de la salsa añadiendo 1 cucharadita de hojuelas de chile y 2 cucharadas de pasta de tomate y mezcla bien.

Paso 5: Incorpora la crema

A continuación, añade 2 tazas de crema espesa en la mezcla, y mientras lo haces, mezcla 1 cucharada de harina con 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño hasta formar una pasta. Incorpora esto lentamente en tu salsa para espesarla, cocinando a fuego bajo durante 5-10 minutos y revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

Paso 6: Finaliza el condimento

Añade 1/2 taza de perejil picado, junto con 1 cucharadita de pimentón ahumado y 1 cucharadita de ajo en polvo a la mezcla. No olvides ajustar el gusto con sal y pimienta al gusto. Puedes probar la salsa en este punto y ver si necesitas añadir más azúcar o especias según tu preferencia.

Paso 7: Combina con la pasta

Por último, incorpora la pasta rigatoni cocida a la salsa, asegurándote de que esté al dente para evitar que se cocine demasiado. Permite que la pasta hierva suavemente en la salsa durante unos 5 minutos. Luego, retira del fuego, cubre la sartén y deja que repose durante 5 minutos más. Esto permitirá que los sabores se integren y se asienten.

Paso 8: Sirve y disfruta

Cuando estés listo para servir, puedes adornar tu plato con queso parmesano recién rallado, un toque extra de perejil y un poco de pimienta negra. ¡Ahora sí, disfruta de este maravilloso plato!

Consejos de almacenamiento para Pasta con Salsa Cremosa de Tomate y Ajo

Para que puedas disfrutar de las sobras de esta deliciosa receta, aquí tienes algunos consejos de almacenamiento:

• Refrigerar: Guarda la pasta en un recipiente hermético en el refrigerador por 3-4 días a una temperatura de 40°F.
• Congelar: Si decides hacer una porción adicional, puedes congelarla por hasta 2 meses. Asegúrate de que esté completamente fría antes de colocarla en un envase apto para el congelador.
• Recálido: Al recalentar, agrega un chorrito de agua o crema para que no se seque y mantenga su textura cremosa.

Cómo servir Pasta con Salsa Cremosa de Tomate y Ajo

El momento de presentar este plato es tan placentero como el de cocinarlo. Considera estas sugerencias para realzar tu experiencia culinaria:

• Puedes servir la pasta en platos hondos para que los comensales puedan disfrutar de la salsa a fondo.
• Acompaña con una ensalada fresca y crujiente, como la clásica ensalada César o una mezcla mediterránea de lechugas y aceitunas.
• No dudes en aportar un pan crujiente al centro de la mesa para raspar cada último bocado de salsa deliciosa.
• O si buscas un toque especial, una copa de tu vino blanco favorito elevará la experiencia a otro nivel.

Consejos para hacer Pasta con Salsa Cremosa de Tomate y Ajo

Para asegurarte de que cada vez que prepares este plato resulte perfecto, considera estos consejos:

• Asegúrate de no sobrecocinar la pasta; deberías cocinarla al dente ya que seguirá cocinándose ligeramente en la salsa.
• Si prefieres un toque más picante, ajusta la cantidad de hojuelas de chile a tu gusto.
• La harina se utiliza para espesar la salsa; si necesitas una opción sin gluten, puedes sustituirla por harina de arroz.
• Personaliza los sabores añadiendo otros ingredientes como espinaca fresca o champiñones salteados.

Variaciones o sustituciones

Si bien esta receta es deliciosa tal como está, siempre hay espacio para la creatividad en la cocina. Si prefieres experimentar, considera lo siguiente:

• Sustituciones de pasta: Si no tienes rigatoni a la mano, cualquier tipo de pasta corta funcionará, como penne o farfalle.
• Alternativas a la crema: Para una opción más ligera, puedes utilizar leche de coco o incluso una mezcla de yogurt griego con un poco de agua para crear una crema más ligera.

Preguntas Frecuentes

Q: ¿Puedo preparar esto con antelación?
A: Definitivamente, puedes preparar la salsa y guardarla refrigerada por hasta 3 días, solo añade la pasta justo antes de servir para mantener su textura.

¿Es necesario usar vino blanco?
Usar vino blanco realza los sabores, pero si prefieres evitarlo, puedes omitirlo y usar más caldo de verduras o agua.

Q: ¿Cómo puedo hacerlo más picante?
A: Simplemente añade más hojuelas de chile o incluso un poco de salsa picante a tu gusto.

Información Nutricional

Aunque la información exacta puede variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas, consideremos que cada porción proporcionada con esta receta puede contener cerca de:

• Calorías: 550
• Grasas: 30 g
• Carbohidratos: 60 g
• Proteínas: 12 g

Este es un gusto indulgente, así que disfrutarlo como un placer ocasional puede ser ideal.

Conclusión

Al final del día, preparar y disfrutar de un plato de pasta con salsa cremosa de tomate y ajo es más que solo alimentarse; es una experiencia que envuelve todos los sentidos. La simplicidad de los ingredientes y la riqueza de los sabores logran un balance perfecto que encantará en cualquier ocasión. Ya sea que estés cocinando para tu familia, organizando una cena con amigos o simplemente dándote un gusto, esta receta seguramente se ganará un lugar especial en tu corazón (y en tu barriga). ¡Anímate a experimentarla!

Pasta con Salsa Cremosa de Tomate y Ajo

---

• Author: admin
• Total Time: 45 minutos
• Yield: 4 porciones 1x
• Diet: Vegetariana

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Deliciosa pasta rigatoni con una rica salsa cremosa de tomate y ajo, perfecta para una cena rápida o una reunión con amigos.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 8 dientes de ajo (picados)
• 3 tazas de tomates cherry (cortados a la mitad)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de vino blanco seco
• 1 cucharadita de azúcar blanco
• 1 cucharadita de hojuelas de chile
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 tazas de crema espesa (o leche alternativa)
• 1 cucharada de harina
• 1/2 taza de perejil picado
• 8 oz de pasta rigatoni (cocida al dente)
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado (opcional)

---

Instructions

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y sofríe los ajos picados con sal hasta que estén dorados.
2. Agrega los tomates cherry y cocina hasta que se ablanden.
3. Desglasa la sartén con vino blanco y añade las hojuelas de chile y la pasta de tomate.
4. Incorpora la crema y espesa la salsa con la mezcla de harina y agua.
5. Agrega el perejil, pimentón ahumado y ajo en polvo. Ajusta la sazón.
6. Mezcla la pasta rigatoni cocida con la salsa y deja reposar para integrar los sabores.
7. Sirve adornado con queso parmesano y perejil.

Notes

Puedes refrigerar las sobras en un recipiente hermético por 3-4 días. Para una textura cremosa al recalentar, añade agua o crema.

• Prep Time: 15 minutos
• Cook Time: 30 minutos
• Category: Plato Principal
• Method: Cocción a fuego medio
• Cuisine: Italiana

Nutrition

• Serving Size: 1 porción
• Calories: 550
• Sugar: 9g
• Sodium: 450mg
• Fat: 30g
• Saturated Fat: 15g
• Unsaturated Fat: 10g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 60g
• Fiber: 4g
• Protein: 12g
• Cholesterol: 75mg

Keywords: pasta, salsa cremosa, tomate, ajo, receta fácil, cena rápida