Description
Deliciosa pasta rigatoni con una rica salsa cremosa de tomate y ajo, perfecta para una cena rápida o una reunión con amigos.
Ingredients
Scale
- 8 dientes de ajo (picados)
- 3 tazas de tomates cherry (cortados a la mitad)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 cucharadita de azúcar blanco
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 tazas de crema espesa (o leche alternativa)
- 1 cucharada de harina
- 1/2 taza de perejil picado
- 8 oz de pasta rigatoni (cocida al dente)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y sofríe los ajos picados con sal hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates cherry y cocina hasta que se ablanden.
- Desglasa la sartén con vino blanco y añade las hojuelas de chile y la pasta de tomate.
- Incorpora la crema y espesa la salsa con la mezcla de harina y agua.
- Agrega el perejil, pimentón ahumado y ajo en polvo. Ajusta la sazón.
- Mezcla la pasta rigatoni cocida con la salsa y deja reposar para integrar los sabores.
- Sirve adornado con queso parmesano y perejil.
Notes
Puedes refrigerar las sobras en un recipiente hermético por 3-4 días. Para una textura cremosa al recalentar, añade agua o crema.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Cocción a fuego medio
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 550
- Sugar: 9g
- Sodium: 450mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: pasta, salsa cremosa, tomate, ajo, receta fácil, cena rápida