Description
Un delicioso y fácil pescado a la sal, jugoso y con una piel crujiente, perfecto para impresionar sin complicaciones.
Ingredients
Scale
- 1 pieza de pescado de 700-900 g, limpio
- 2 kg de sal gorda
- Un poco de agua
- Un poco de aceite de oliva
Instructions
- Pide a tu pescadero que limpie el pescado.
- Lava el pescado bajo el grifo y sécalo bien.
- Unta el pescado con un poco de aceite de oliva.
- Prepara una fuente de horno grande.
- Cubre el fondo de la fuente con una capa de sal gorda de aproximadamente un dedo de grosor.
- Rocía un poco de agua sobre la sal para compactarla.
- Coloca el pescado sobre la sal y cúbrelo completamente con el resto de la sal, presionando para que se mantenga unida.
- Rocía nuevamente con un poco de agua.
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- Cocina el pescado: 30 minutos para menos de 1 kg, 45 minutos para 1-2 kg y más de 60 minutos para más de 2 kg.
- Saca la fuente del horno cuando esté listo.
- Rompe la costra de sal con cuidado y retírala.
- Usando una espátula, levanta el pescado y colócalo en otro plato.
Notes
Recuerda no usar sal de mesa y cubrir completamente el pescado con sal.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300
- Sugar: 1g
- Sodium: 3650mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: pescado, mariscos, receta fácil, mediterráneo