Receta de Pollo a la Mostaza
Receta de Pollo a la Mostaza
Si buscas una forma deliciosa y sencilla de preparar pollo, no busques más. La receta de pollo a la mostaza es la solución perfecta para una cena rápida que deleitará a tus seres queridos. Con un sabor robusto y cremoso que se obtiene de la mezcla de mostaza y crema, este plato se convertirá en un favorito en tu hogar.
Por qué hacer esta receta
- La combinación de sabores es exquisita y sorprendente.
- Ideal para cualquier ocasión, desde una cena casual hasta una celebración especial.
- Rápido de preparar, puedes tenerlo listo en menos de 30 minutos.
Esta receta se destacará en tu repertorio culinario no solo por su simplicidad, sino también por su increíble sabor que encantará a todos en la mesa.
Cómo hacer Pollo a la Mostaza
La magia de este plato radica en su sencillez y en cómo la mostaza transforma el pollo en un deleite para el paladar. Así que, sin más preámbulos, empecemos a preparar esta delicia.
Ingredientes
Para realizar el pollo a la mostaza, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 pechugas de pollo (o muslos, según prefieras)
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de mostaza antigua (opcional)
- 1/2 taza de crema de leche o nata líquida
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de miel (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Pasos para preparar el pollo a la mostaza
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Salpimentar el pollo: Inicia sazonando las pechugas o muslos de pollo al gusto. Este paso es fundamental para resaltar todos los sabores.
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Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio. Agrega el pollo y cocina durante 6 a 8 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Una vez hecho, retira el pollo de la sartén y resérvalo.
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Sofreír la cebolla: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario. Sofríe la cebolla picada durante 3 a 4 minutos hasta que esté suave y transparente.
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Agregar el ajo: Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
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Incluir la mostaza: Agrega la mostaza de Dijon (y la mostaza antigua si has decidido usarla). Mezcla bien con la cebolla y el ajo, cocinándolo por 1 a 2 minutos.
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Preparar la salsa: Añade el caldo de pollo y el jugo de limón, removiendo bien para combinar todos los ingredientes. Luego, incorpora la crema de leche y la miel si decides usarla. Cocina la salsa a fuego medio durante 5 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese un poco.
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Volver a calentar el pollo: Vuelve a colocar el pollo en la sartén con la salsa de mostaza. Cocina por unos 5 minutos más para que el pollo se impregne de la salsa y se caliente adecuadamente.
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Servir: Sirve el pollo a la mostaza caliente, decorado con perejil fresco picado. Este platillo se puede acompañar con arroz, papas asadas o vegetales al vapor para un almuerzo completo y satisfactorio.
Consejos para guardar el pollo a la mostaza
Mejor forma de almacenar el pollo a la mostaza
- Refrigerar: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por 3 a 4 días a 40°F.
- Congelar: Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo. Asegúrate de que esté en un recipiente adecuado para el congelador y guárdalo por hasta 2 meses.
- Descongelar: Para usarlo después de congelar, descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de calentar.
- Recalentar: Calienta bien antes de servir, asegurándote de que el pollo alcance al menos 165°F en el centro.
Ideas para servir el pollo a la mostaza
Cómo presentar el pollo a la mostaza
Este platillo no solo es delicioso, sino que también se presenta de manera muy atractiva. Puedes optar por las siguientes ideas para servirlo:
- Clásico y elegante: Sirve el pollo con una guarnición de puré de papas cremoso y brócoli al vapor. Decora con perejil fresco picado para un toque de color.
- Estilo rústico: Acompáñalo con una ensalada de espinacas frescas y nueces caramelizadas, además de pan tostado para recoger la salsa.
- En una comida de una sola olla: Sirve el pollo sobre una base de arroz aromático o quinoa, rociando un poco de salsa por encima para darle más sabor.
Los acompañamientos pueden incluir una variedad de ensaladas frescas, vegetales asados o incluso un arroz pilaf con hierbas.
Consejos para hacer pollo a la mostaza
- Asegúrate de no sobrecocinar el pollo para mantener su jugosidad.
- Prueba la salsa antes de servirla; si te parece que le falta algo, ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Si prefieres un toque extra de sabor, considera añadir algunas hierbas frescas como tomillo o romero a la salsa.
Consejo clave
Una combinación de mostaza de Dijon y mostaza antigua puede aportar un sabor más complejo a tu salsa. Experimenta con la proporción que más te guste.
Variaciones o sustituciones
Si deseas experimentar en la cocina, aquí tienes algunas variaciones:
- Con un toque picante: Para aquellos a quienes les gusta el picante, añade un poco de salsa de chile o pimiento picado a la salsa de mostaza.
- Opción vegetariana: Prueba esta receta utilizando tofu o champiñones en lugar de pollo. La salsa de mostaza también complementará perfectamente estos ingredientes.
Cualquier modificación que realices puede agregar un nuevo nivel de sabor y hacer que tu plato sea único.
Preguntas frecuentes sobre la receta de pollo a la mostaza
Q: ¿Puedo hacer esta receta con antelación?
A: Sí, puedes preparar el pollo por adelantado y guardarlo en el refrigerador. Solo necesitarás recalentarlo cuando estés listo para servir.
¿Es posible utilizar muslos de pollo en lugar de pechugas?
Sí, los muslos de pollo son una excelente alternativa. Tienen más grasa, lo que puede resultar en un plato más jugoso.
Q: ¿Cómo puedo hacer que la salsa sea más picante?
A: Añade un poco de mostaza picante o una pizca de pimienta cayena para darle un buen giro a la salsa.
Conclusión
La receta de pollo a la mostaza es un plato versátil y sumamente fácil de preparar que sin duda deleitará a todos. No importa la ocasión, con su combinación de sabores y su rapidez en preparación, se convertirá en un habitual en tu cocina. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta y disfrutar de una comida que tanto tú como tus seres queridos adorarán!
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Pollo a la Mostaza
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Non-Vegetarian
Description
Una deliciosa y sencilla receta de pollo a la mostaza, perfecta para una cena rápida que deleitará a tus seres queridos.
Ingredients
- 4 pechugas de pollo (o muslos, según prefieras)
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de mostaza antigua (opcional)
- 1/2 taza de crema de leche o nata líquida
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de miel (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
- Salpimentar el pollo.
- Cocinar el pollo en una sartén con aceite a fuego medio durante 6 a 8 minutos por cada lado.
- Sofreír la cebolla en la misma sartén durante 3 a 4 minutos.
- Agregar el ajo picado y cocinar por 1 minuto.
- Incluir la mostaza y cocinar por 1 a 2 minutos.
- Preparar la salsa añadiendo caldo de pollo y jugo de limón
- Incorporar la crema de leche y miel, y cocinar a fuego medio durante 5 a 7 minutos.
- Volver a calentar el pollo en la salsa por otros 5 minutos.
- Servir caliente, decorando con perejil fresco picado.
Notes
Puedes acompañar este platillo con arroz, papas asadas o vegetales al vapor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
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