Description
Delicioso salmón fresco acompañado de papas crujientes y brócoli, todo bañado en una irresistible salsa de mantequilla de limón.
Ingredients
Scale
- 4 filetes de salmón
- 1 lb de papas baby, cortadas a la mitad
- 2 tazas de floretes de brócoli
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de caldo de pollo o vegetal
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
Instructions
- Precalienta tu horno a 425 grados Fahrenheit. Mezcla las papas baby y el brócoli con el aceite de oliva, sal y pimienta en una bandeja para hornear. Asa por unos 20-25 minutos.
- Calienta un sartén a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva y coloca los filetes de salmón en la sartén, cocina por 4-5 minutos hasta que estén dorados y voltea.
- Derrite la mantequilla en otra sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea, luego añade el caldo y la crema, mezclando bien. Agrega el jugo y la ralladura de limón, y la mostaza de Dijon y deja que hierva suavemente.
- Cuando todo esté listo, saca las verduras del horno, coloca el salmón encima, rocía la salsa de mantequilla de limón y añade el perejil picado. Sirve y disfruta.
Notes
Evita olvidar el perejil, ya que añade frescura al plato. También asegúrate de que el salmón esté bien sazonado antes de cocinar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Main Course
- Method: Baking and Sautéing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: salmón, mantequilla de limón, receta fácil, cena rápida, saludable