Receta de Salsa Verde
Salsa Verde: ¡Déjame decirte que te va a encantar!
Así que tienes ganas de algo sabroso pero te sientes un poco… flojo, ¿verdad? No te preocupes, ¡te entiendo! A veces, un simple antojo puede llevarte a pensar que cocinar es como escalar el Everest. Pero aquí estoy para decirte que hacer Salsa Verde es más fácil que encontrar a tu amigo que siempre llega tarde a la fiesta. En serio, es muy sencillo.
Por qué esta receta es increíble
Primero que nada, esta salsa es perfecta para todo. ¿Tacos? Perfecto. ¿Nachos? Por supuesto. ¿Acompañando a un burrito que podría alimentarte durante una semana? ¡Claro que sí! Además, es tan simple que no hay forma en que puedas arruinarla. Si yo puedo hacerlo, tú también. Así que, abramos la cocina y pongamos manos a la obra en este festín verde.
Ingredientes que necesitarás
Aquí va la lista de ingredientes que te harán lucir como un experto chef, sin apenas mover un dedo. Además, son tan frescos que tu estómago te va a dar las gracias.
- 1 libra de tomatillos (sin cáscara y bien lavados)
- 1 cebolla blanca pequeña (cortada en cuartos)
- 2-3 chiles jalapeños (sin tallo)
- 2 dientes de ajo (pelados, obvio)
- ¼ de taza de hojas de cilantro fresco (bien compactas, pero no te vuelvas loco)
- 1 cucharada de jugo de lima (solo el fresco, no quieres que tu salsa sepa a máquina de soda)
- ¼ de cucharadita de comino molido (opcional, pero añade un toque cálido)
- Sal (al gusto, porque cada quien tiene su idea de qué tan salado le gusta)
- 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de aguacate, si quieres ser fancy)
Instrucciones paso a paso
¡Ahora sí! Prepárate para disfrutar mientras sigues estos pasos tan fáciles que podrían hacerlo hasta tus mascotas (bueno, a lo mejor no).
-
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega los tomatillos, la cebolla, los jalapeños y el ajo. ¡Escucha ese chisporroteo!
-
Asa todo hasta que esté un poco carbonizado y suave, unos 8-10 minutos. Debe oler como si estuvieras en una fiesta de salsa.
-
Transfiere la mezcla asada a una tabla de cortar y deja reposar. Un par de minutos no le hacen daño a nadie.
-
Licúa los tomatillos, la cebolla, los jalapeños, el ajo, el cilantro, el jugo de lima, el comino y la sal hasta alcanzar la textura deseada. ¿Prefieres chunky? ¡Claro que sí! ¿Eres más del tipo suave? ¡También!
-
Prueba y ajusta la sazón. Recuerda, cada paladar es un universo. Si te sientes aventurero, ¡añade un poco más de sal!
-
Refrigera la salsa verde por al menos 15 minutos antes de servir. Dale tiempo para que se mezclen todos esos sabrosos sabores y se hable de ti en el vecindario.
Errores comunes a evitar
-
No asar los ingredientes. Pensar que puedes saltarte este paso es como querer bailar sin música. No tiene sentido.
-
Olvidar el cilantro. ¡Eso es un crimen! Si no te gusta, ok, pero no digas que es salsa verde sin él.
-
Chorrear el jugo de lima. Un poco está bien, pero si le pones demasiado, podrías estar creando una limonada verde. Así que tienen cuidado.
-
No probar la salsa antes de servir. Agregar sal es como dar un abrazo cálido a tu comida. Hazlo siempre.
-
Ser impaciente y no refrigerar antes de servir. La salsa verde necesita un descanso. Dale amor y espacio durante al menos 15 minutos.
Alternativas y sustituciones
No tienes los tomatillos. No hay problema. Puedes usar tomates verdes si los encuentras. O si estás en un apuro propón usar tomates cherry y ajusta el tiempo de cocción. La idea es experimentar. También, si no tienes jalapeños, prueba con chiles serranos para un buen picante. Si sientes que te falta algo, ¡prueba con un poco de aguacate para un toque cremoso! El mundo de las salsas es tuyo para explorar.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar tomate en lugar de tomatillo? Bueno, técnicamente puedes, pero Dios mío, no es lo mismo. No me hagas esto.
¿Esta salsa se puede congelar? ¡Sí! Pero prepárate para una salsa verde que puede no volver a ser igual. O sea, puede perder un poco de su chispa después del regreso del congelador.
¿Qué puedo usar esta salsa verde? Todo. Básicamente, cualquier cosa que tengas en la nevera. Tacos, nachos, un batido si te atreves. Pero, en serio, no hagas eso.
¿Es muy picante? Depende de cuántos jalapeños pongas. Si eres de los que comen chiles como si fueran caramelos, puedes añadir más. Si no, queda mejor con un par.
¿Puedo hacerla con anticipación? Claro que sí. De hecho, sabe mejor si la dejas reposar un día. Como el buen vino, mejora con el tiempo.
¿Se puede servir caliente? No, pero… si quieres ser rebelde, ¡adelante! Aunque la salsa verde es mejor fría, eso en tu caso depende de tus aventuras culinarias.
¿Qué pasa si accidentalmente me paso con el comino? Respiramos hondo. ¿Tienes más tomates? Puedes balancear el sabor en una emergencia. ¡Todo se puede arreglar en la cocina!
Pensamientos finales
¡Y ahí lo tienes! Una salsa verde que hasta podría ganar un concurso de belleza en el mundo de las salsas. Ahora, ve y sorprende a alguien, o simplemente disfrútala mientras ves tu serie favorita en el sofá. Porque, seamos sinceros, también te la mereces. Así que, ¡hazlo! ¡Has ganado un nuevo nivel en tus dotes culinarias!
Print
Salsa Verde
- Total Time: 25 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Diet: Vegetariana
Description
Una salsa verde deliciosa y sencilla, perfecta para acompañar tus tacos, nachos y burritos.
Ingredients
- 1 libra de tomatillos (sin cáscara y bien lavados)
- 1 cebolla blanca pequeña (cortada en cuartos)
- 2–3 chiles jalapeños (sin tallo)
- 2 dientes de ajo (pelados)
- ¼ de taza de hojas de cilantro fresco (compactas)
- 1 cucharada de jugo de lima (fresco)
- ¼ de cucharadita de comino molido (opcional)
- Sal (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de aguacate)
Instructions
- Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega los tomatillos, la cebolla, los jalapeños y el ajo.
- Asa todo hasta que esté carbonizado y suave, unos 8-10 minutos.
- Transfiere la mezcla asada a una tabla de cortar y deja reposar por un par de minutos.
- Licúa los tomatillos, la cebolla, los jalapeños, el ajo, el cilantro, el jugo de lima, el comino y la sal hasta alcanzar la textura deseada.
- Prueba y ajusta la sazón al gusto.
- Refrigera la salsa verde por al menos 15 minutos antes de servir.
Notes
Evita olvidar el cilantro y el paso de asar los ingredientes para un mejor sabor. Esta salsa mejora después de reposar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Salsa
- Method: Asado y licuado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 salsa
- Calories: 80
- Sugar: 2g
- Sodium: 100mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salsa verde, salsa, mexicana, fácil, receta rápida
