Description
Un plato elegante de carne de res con champiñones, ideal para cenas especiales.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne de res
- 250 g de champiñones
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 200 ml de vino tinto
- 100 ml de caldo de carne
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Preparar los ingredientes: Lava y corta los champiñones en láminas, pica las cebollas y los ajos finamente.
- Sellar la carne: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego alto. Agrega la carne de res y dora bien por todos lados. Retira la carne y resérvala.
- Sofreír los vegetales: En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén transparentes. Luego, añade los champiñones y cocina unos minutos más.
- Agregar líquidos: Vierte el vino tinto y el caldo de carne en la sartén. Añade la ramita de tomillo, y vuelve a poner la carne.
- Cocción lenta: Reduce el fuego y permite que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos. Salpimienta al gusto.
- Servir: Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Notes
Utiliza carne de buena calidad para un mejor sabor. Puedes agregar otras hierbas como romero o laurel para variar el sabor.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Gourmet
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: carne de res, champiñones, gourmet, cena especial, vino tinto