Recetas de la Abuelita
Recetas de la Abuelita Receta de Galletas de Mantequilla Caseras 🍪
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Las galletas de mantequilla caseras son un clásico irresistible en la repostería. Son fáciles de hacer, requieren pocos ingredientes y el resultado es un dulce crujiente y delicioso. Su sabor mantecoso y su textura suave las convierten en una opción perfecta para acompañar el café o el té.
Pero, ¿sabías que estas galletas tienen una historia fascinante? Su origen se remonta a la repostería europea, especialmente en Escocia y Dinamarca, donde eran consideradas un manjar especial. Si te interesa la evolución de la repostería, puedes leer más sobre la historia de las galletas y su evolución.
Además, hacer galletas caseras tiene beneficios más allá del sabor. Según expertos en nutrición, la repostería en casa permite controlar los ingredientes y evitar aditivos artificiales. Si te interesa aprender más sobre los beneficios de la repostería casera, este artículo te ayudará.
🥄 Ingredientes para hacer galletas de mantequilla en casa según las Recetas de la Abuelita
Ingredientes básicos
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 120 g de azúcar
- 280 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Opciones y variaciones
- Para un toque cítrico: Añadir ralladura de limón o naranja.
- Si prefieres sin gluten: Sustituir la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla sin gluten.
- Para los amantes del chocolate: Agregar chips de chocolate o cacao en polvo.
- Para un sabor más intenso: Usar mantequilla con sal en vez de sin sal.
🔪 Utensilios necesarios
Para hacer estas galletas de mantequilla, necesitarás:
- Bol grande para mezclar los ingredientes.
- Batidora o varillas para trabajar la mantequilla y el azúcar.
- Rodillo de amasar para extender la masa.
- Cortadores de galletas para darles forma.
- Papel encerado o bandeja antiadherente para evitar que se peguen.
👩🍳 Paso a paso: Cómo hacer galletas de mantequilla
1️⃣ Preparación de los ingredientes
- Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté blanda.
- Precalentar el horno a 180°C.
2️⃣ Hacer la masa
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agregar el huevo y la esencia de vainilla, mezclando bien.
- Incorporar la harina y el polvo de hornear y amasar hasta que la mezcla sea homogénea.
3️⃣ Reposar la masa
- Envolver la masa en papel film y refrigerar por 30 minutos para facilitar su manipulación.
4️⃣ Dar forma y hornear
- Estirar la masa con un rodillo hasta un grosor de 5 mm.
- Cortar las galletas con los moldes elegidos.
- Colocar las galletas sobre una bandeja con papel encerado.
- Hornear durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
5️⃣ Enfriar y disfrutar
- Dejar enfriar las galletas antes de moverlas para evitar que se rompan.
- Opcional: Decorar con chocolate derretido, azúcar glass o glaseado real.

🎯 Consejos para hacer galletas perfectas
- Usa mantequilla de alta calidad para un mejor sabor.
- No sobreamasar la masa para evitar que las galletas queden duras.
- Para galletas más crujientes, hornea 2-3 minutos extra.
- Si la masa está pegajosa, refrigérala antes de estirarla.
- Almacena en un recipiente hermético para que duren más tiempo.
✨ Decoración y presentación
Las galletas de mantequilla pueden decorarse de muchas formas:
- Glaseado real: Mezclar azúcar glass, clara de huevo y unas gotas de limón.
- Chocolate derretido: Bañar las galletas en chocolate blanco o negro.
- Azúcar glass: Espolvorear sobre las galletas para un toque elegante.
- Sprinkles y frutos secos: Para un toque de color y textura.
Si eres principiante en la repostería, aquí tienes algunos trucos para mejorar en la cocina.
💡 Beneficios de hacer galletas caseras
✅ Ingredientes naturales y sin conservantes.
✅ Personalización de sabores y texturas.
✅ Actividad relajante y divertida para hacer en familia.
✅ Más económicas y saludables que las comerciales.
❓ Preguntas frecuentes (FAQs)
🔸 ¿Por qué mis galletas de mantequilla quedan duras?
- Puede ser por exceso de harina o por hornearlas demasiado tiempo.
🔸 ¿Cómo hacer para que sean más esponjosas?
- Usar más polvo de hornear o agregar un poco de leche.
🔸 ¿Cuánto tiempo duran las galletas caseras?
- Hasta una semana en un recipiente hermético.
🔸 ¿Puedo congelar la masa?
- Sí, hasta 3 meses envuelta en papel film.
📌 Conclusión
Hacer galletas de mantequilla caseras es una experiencia deliciosa y gratificante. Con ingredientes simples y un poco de creatividad, puedes disfrutar de un postre clásico con un toque personalizado.
¡Anímate a probar esta receta y cuéntanos cómo te quedaron! 😊 🍪