Recetas de la Abuelita Receta de Galletas de Mantequilla Caseras 🍪

Las galletas de mantequilla caseras son un clásico irresistible en la repostería. Son fáciles de hacer, requieren pocos ingredientes y el resultado es un dulce crujiente y delicioso. Su sabor mantecoso y su textura suave las convierten en una opción perfecta para acompañar el café o el té.

Pero, ¿sabías que estas galletas tienen una historia fascinante? Su origen se remonta a la repostería europea, especialmente en Escocia y Dinamarca, donde eran consideradas un manjar especial. Si te interesa la evolución de la repostería, puedes leer más sobre la historia de las galletas y su evolución.

Además, hacer galletas caseras tiene beneficios más allá del sabor. Según expertos en nutrición, la repostería en casa permite controlar los ingredientes y evitar aditivos artificiales. Si te interesa aprender más sobre los beneficios de la repostería casera, este artículo te ayudará.

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🥄 Ingredientes para hacer galletas de mantequilla en casa según las Recetas de la Abuelita

Ingredientes básicos

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 120 g de azúcar
• 280 g de harina de trigo
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Opciones y variaciones

• Para un toque cítrico: Añadir ralladura de limón o naranja.
• Si prefieres sin gluten: Sustituir la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla sin gluten.
• Para los amantes del chocolate: Agregar chips de chocolate o cacao en polvo.
• Para un sabor más intenso: Usar mantequilla con sal en vez de sin sal.

🔪 Utensilios necesarios

Para hacer estas galletas de mantequilla, necesitarás:

• Bol grande para mezclar los ingredientes.
• Batidora o varillas para trabajar la mantequilla y el azúcar.
• Rodillo de amasar para extender la masa.
• Cortadores de galletas para darles forma.
• Papel encerado o bandeja antiadherente para evitar que se peguen.

👩‍🍳 Paso a paso: Cómo hacer galletas de mantequilla

1️⃣ Preparación de los ingredientes

• Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté blanda.
• Precalentar el horno a 180°C.

2️⃣ Hacer la masa

• Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
• Agregar el huevo y la esencia de vainilla, mezclando bien.
• Incorporar la harina y el polvo de hornear y amasar hasta que la mezcla sea homogénea.

3️⃣ Reposar la masa

• Envolver la masa en papel film y refrigerar por 30 minutos para facilitar su manipulación.

4️⃣ Dar forma y hornear

• Estirar la masa con un rodillo hasta un grosor de 5 mm.
• Cortar las galletas con los moldes elegidos.
• Colocar las galletas sobre una bandeja con papel encerado.
• Hornear durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

5️⃣ Enfriar y disfrutar

• Dejar enfriar las galletas antes de moverlas para evitar que se rompan.
• Opcional: Decorar con chocolate derretido, azúcar glass o glaseado real.

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🎯 Consejos para hacer galletas perfectas

• Usa mantequilla de alta calidad para un mejor sabor.
• No sobreamasar la masa para evitar que las galletas queden duras.
• Para galletas más crujientes, hornea 2-3 minutos extra.
• Si la masa está pegajosa, refrigérala antes de estirarla.
• Almacena en un recipiente hermético para que duren más tiempo.

✨ Decoración y presentación

Las galletas de mantequilla pueden decorarse de muchas formas:

• Glaseado real: Mezclar azúcar glass, clara de huevo y unas gotas de limón.
• Chocolate derretido: Bañar las galletas en chocolate blanco o negro.
• Azúcar glass: Espolvorear sobre las galletas para un toque elegante.
• Sprinkles y frutos secos: Para un toque de color y textura.

Si eres principiante en la repostería, aquí tienes algunos trucos para mejorar en la cocina.

💡 Beneficios de hacer galletas caseras

✅ Ingredientes naturales y sin conservantes.
✅ Personalización de sabores y texturas.
✅ Actividad relajante y divertida para hacer en familia.
✅ Más económicas y saludables que las comerciales.

❓ Preguntas frecuentes (FAQs)

🔸 ¿Por qué mis galletas de mantequilla quedan duras?

• Puede ser por exceso de harina o por hornearlas demasiado tiempo.

🔸 ¿Cómo hacer para que sean más esponjosas?

• Usar más polvo de hornear o agregar un poco de leche.

🔸 ¿Cuánto tiempo duran las galletas caseras?

• Hasta una semana en un recipiente hermético.

🔸 ¿Puedo congelar la masa?

• Sí, hasta 3 meses envuelta en papel film.

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📌 Conclusión

Hacer galletas de mantequilla caseras es una experiencia deliciosa y gratificante. Con ingredientes simples y un poco de creatividad, puedes disfrutar de un postre clásico con un toque personalizado.

¡Anímate a probar esta receta y cuéntanos cómo te quedaron! 😊 🍪