Description
Un salteado delicioso y saludable con verduras frescas, garbanzos y arroz integral, ideal para vegetarianos.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de verduras frescas (zanahorias, pimientos y calabacines)
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1/2 taza de arroz integral
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Lava y corta las verduras en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade el ajo picado y sofríe por unos minutos.
- Agrega las verduras y cocina por unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernas.
- Incorpora los garbanzos y el arroz integral, mezcla bien.
- Añade sal, pimienta y el jugo de limón. Cocina por 3 minutos más.
- Retira del fuego y decora con perejil fresco picado.
Notes
Puedes añadir tus verduras favoritas u otras legumbres. Ideal para servir caliente o frío como ensalada.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: verduras, garbanzos, plato vegetariano, saludable, mediterráneo