Description
Un reconfortante plato de rigatoni en una rica y cremosa salsa de tomate, perfecto para compartir en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla eschalote grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de hierbas italianas
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (ajustar al gusto)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 4 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- Rigatoni (cantidad según las instrucciones del paquete)
- 2 cucharadas de mantequilla
- Queso parmesano rallado, para servir
- Hojas de albahaca fresca, para decorar
Instructions
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregar la cebolla eschalote y sofreír hasta que esté tierna.
- añadir el ajo picado y cocinar hasta que suelte su fragancia.
- Incorporar hierbas italianas y hojuelas de pimiento rojo, sazonando con sal y pimienta.
- Agregar los tomates cherry y cocinar durante 15 minutos.
- Mezclar la salsa y colarla para obtener una textura cremosa.
- Cocinar el rigatoni según las instrucciones del paquete.
- Combinar la pasta escurrida con la mantequilla y la salsa, ajustando con un poco del agua de la pasta reservada.
- Servir con un chorrito de aceite de oliva, queso parmesano y albahaca fresca.
Notes
Refrigera las sobras en un recipiente hermético hasta por 3-4 días. Puede congelar hasta 2 meses.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: rigatoni, pasta, salsa de tomate, receta italiana, comida reconfortante