Description
Una receta casera y reconfortante de pollo en salsa, con ingredientes básicos como ajo, cebolla, pimiento rojo, vino blanco y caldo de pollo. Ideal para una comida familiar sabrosa y fácil.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pollo (muslos o pechugas)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 200 ml de caldo de pollo
- 100 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Preparar los ingredientes: Picar finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
- Sellar el pollo: En una sartén con un poco de aceite de oliva, dorar las piezas de pollo por ambos lados hasta que estén bien marcadas. Retirar y reservar.
- Hacer el sofrito: En la misma sartén, añadir el ajo, la cebolla y el pimiento. Cocinar a fuego medio hasta que estén blandos y fragantes.
- Agregar líquidos: Verter el vino blanco y dejar reducir un par de minutos. Luego añadir el caldo de pollo y mezclar bien.
- Cocinar a fuego lento: Volver a incorporar el pollo, tapar la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante 25 a 30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
- Espesar la salsa (opcional): Si se desea una textura más espesa, disolver una cucharadita de maicena en agua fría y añadir a la salsa. Cocinar unos minutos más hasta espesar.
- Servir: Servir caliente acompañado de arroz, papas cocidas o pan rústico.
Notes
Puedes sustituir el pimiento rojo por pimiento verde o agregar champiñones para más sabor. Para una versión más cremosa, añade una cucharada de crema al final.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Guisado en sartén
- Cuisine: Española / Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 410mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 115mg
Keywords: pollo en salsa, receta tradicional, pollo guisado, comida casera, fácil y rápida