Description
Deliciosos rollos de canela con glaseado de queso crema, perfectos para celebrar el otoño.
Ingredients
Scale
- 1/2 taza (1 dl) de leche tibia
- 1 1/4 cucharaditas de levadura instantánea
- 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
- 40 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza (1/2 dl) de azúcar granulado
- 2 1/2 tazas (5 dl) de harina de trigo
- 40 piezas de hilo grueso (15–20 cm de largo)
- 90 g de mantequilla (a temperatura ambiente) para el relleno
- 1/2 taza (1 dl) de azúcar moreno para el relleno
- 1 1/2 cucharadas de canela en polvo para el relleno
- 1 cucharada de azúcar vainillado o 1 cucharada de extracto de vainilla para el relleno
- 170 g de queso crema para el glaseado
- 75 g de mantequilla (a temperatura ambiente) para el glaseado
- 1 3/4 tazas (3.5 dl) de azúcar glas para el glaseado
- 1 cucharada de extracto de vainilla para el glaseado
Instructions
- Mezcla la leche tibia, la levadura y el azúcar. Deja reposar por 10 minutos.
- Agrega el huevo, la sal y la mitad de la harina. Añade poco a poco la mantequilla y el resto de la harina. Agrega colorante alimentario naranja y amasa. Cubre y deja reposar por 1.5 horas.
- Mezcla la mantequilla, el azúcar moreno, la canela y la vainilla hasta que esté suave.
- Extiende la masa en un rectángulo. Unta el relleno. Enrolla en un tronco y corta en 10 rollos. Coloca los rollos en los hilos, atando ligeramente para crear forma de calabaza.
- Deja reposar los rollos por 30 minutos. Pinta con huevo batido. Hornea a 350°F (180°C) durante 30-40 minutos.
- Bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves. Agrega el azúcar glas y la vainilla, mezcla hasta que esté cremoso. Unta los rollos una vez que se hayan enfriado.
Notes
Asegúrate de que la leche esté tibia para que la levadura funcione correctamente. Puedes ajustar la cantidad de canela en el relleno según tu preferencia.
- Prep Time: 90 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 roll
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: rollos de canela, postre de otoño, receta de calabaza, glaseado de queso crema