Description
A quick and easy dish of salmon in a creamy sauce with vibrant spinach, perfect for impressing your friends and family.
Ingredients
Scale
- 2 filetes de salmón (con o sin piel)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 taza de champiñones, cortados en láminas
- 2 tazas de espinacas frescas
- 120 ml de crema, entera o de coco sin lactosa
- 30 g de parmesano rallado (opcional)
- Al gusto: sal y pimienta
- Jugo de medio limón (opcional)
Instructions
- Seca bien los filetes de salmón y sazona con sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y cocina el salmón durante 3-4 minutos por cada lado.
- Retira el salmón y mantenlo caliente.
- Derrite la mantequilla en la misma sartén y agrega el ajo picado, cocinando por 30 segundos.
- Incorpora los champiñones y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega las espinacas y deja que se marchiten.
- Baja el fuego, vierte la crema y añade el parmesano, mezclando bien.
- Sazona con sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón.
- Coloca los filetes de salmón en la sartén y cocina por 1-2 minutos más.
- Decora con perejil fresco o tomillo antes de servir.
Notes
For variations, you can substitute salmon with chicken or a different fish, and use Greek yogurt instead of cream for a healthier option.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 105mg
Keywords: salmón, espinacas, receta fácil, comida rápida, cena