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Salmón glaseado con miel y ajo: La receta perfecta para los cómodos

Así que tienes un antojo de algo delicioso pero estás demasiado perezoso para pasar horas en la cocina, ¿verdad? Yo también. Pero adivina qué, hay una solución a ese dilema y se llama salmón glaseado con miel y ajo. Este platillo es tan fácil que incluso si ves el fuego en la cocina como un tren descarrilado, aún puedes hacerlo. Así que, ponte el delantal y prepárate para impresionar a esos amigos que siempre piensan que no sabes cocinar. Spoiler: lo harás.

¿Por qué esta receta es asombrosa?

Primero que nada, es super fácil. Estoy hablando de niveles de dificultad tan bajos que podrías hacerlo con los ojos vendados… y probablemente con un poco de esfuerzo adicional para evitar quemaduras. Si te sientes un poco mal con tus habilidades culinarias, este platillo es tan idiot-proof que incluso yo no lo he arruinado. Así que dale la bienvenida al salvador de las cenas rápidas. Además, ¡el sabor es wow! La combinación de miel y ajo hace que el salmón brille más que una supermodelo en la pasarela. También se prepara en menos tiempo del que tardas en encontrar un lugar para pedir comida a domicilio. ¿Qué más se puede pedir?

Ingredientes que necesitarás

Ahora, no se me asusten, los ingredientes son sencillos y probablemente ya tengas la mayoría de ellos en casa. Aquí va la lista:

4 filetes de salmón (aproximadamente 170 g cada uno), así que elige tu favorito con piel o sin piel, tú decides
1/2 cucharadita de sal para darle un toque saboroso
1/4 cucharadita de pimienta negra porque, bueno, ¿por qué no?
3 cucharadas de miel, porque la vida es corta y necesitamos dulzura
3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio (sin gluten si es necesario)
2 cucharadas de jugo de limón fresco (aproximadamente 1/2 limón, pero no te sientas mal si exprimes un limón entero)
4 dientes de ajo, picados finamente (el ajo es felicidad, ¿verdad?)
1 cucharada de aceite de oliva para que nada se pegue (o para engañar tu conciencia de salud)
1 cucharada de mantequilla sin sal, porque todo es mejor con mantequilla
1 cucharada de perejil fresco picado para que se vea bonito
Rodajas de limón para decorar (y para la foto que subas a Instagram)
Semillas de sésamo opcionales, pero que te hacen ver sofisticado

Instrucciones paso a paso

¡Listo para empezar! Aquí tienes cómo hacer esta maravilla en la cocina.

Seca los filetes de salmón con toallas de papel. No queremos que el agua espante a nuestra deliciosa miel en la sartén.
Sazona ambos lados del salmón con sal y pimienta negra. Asegúrate de ser generoso; estamos haciendo magia aquí.
En un tazón pequeño, mezcla la miel, la salsa de soja, el jugo de limón y el ajo picado. Puedes hacer esto en un bol que te gustaría que sea tu nuevo mejor amigo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. No te apresures, la mejor cocina lleva su tiempo.
Añade los filetes de salmón con el lado de la piel hacia abajo (si tienen piel) y cocina durante 4 a 5 minutos, hasta que estén dorados y casi cocidos. Hazte un favor y no los muevas. Déjalos estar, como tú cuando tienes un día de pereza.
Voltea los filetes de salmón y añade la mantequilla a la sartén. Deja que se derrita como tus preocupaciones.
Vierte la salsa de miel y ajo sobre los filetes y cocina por otros 3 a 4 minutos. Rocia la salsa sobre el salmón como si estuvieras dándole un mini spa.
Retira del fuego. Sirve el salmón en platos y rocía con la salsa extra de la sartén. Decora con perejil picado, rodajas de limón y (si sientes que has llegado a un nivel alto) semillas de sésamo.
Sirve de inmediato. Confía en mí, esto se disfruta mejor calientito.

Errores comunes que debes evitar

Así que, estás listo para impresionar, pero no olvides que hay algunas trampas. Aquí van:

No secar el salmón. Esto puede hacer que la salsa se derrita y se convierta en un charco de tristeza.
Sea espontáneo con los tiempos de cocción. Bueno, no tanto. Seguir el tiempo hará que tu salmón no se convierta en un trozo seco de madera.
Olvidar los ingredientes. No hay nada peor que darte cuenta de que te falta el ajo en el último minuto. Como cuando intentas salir de casa sin tus zapatos.
No probar la salsa. Hazlo solo para asegurarte de que tu salmón se siente querido y bien sazonado.

Alternativas y sustituciones

Aquí van algunas alternativas fáciles. No te estreses si no tienes todo lo que necesitas. Puedes jugar a ser chef creativo:

¿No tienes miel? Puedes usar sirope de arce. Sí, sé que es raro, pero es deliciosamente dulce.
No te gusta el salmón o no puedes encontrarlo. ¿Por qué no probar con pechuga de pollo? La cocción será un poco distinta, pero igual de rica.
Para una opción vegana, puedes usar tofu en lugar de salmón. El tofu absorbe los sabores de maravilla.
Si no eres amigo del ajo, puedes omitirlo, pero ¿por qué querrías hacerlo? A menos que tengas una cita, entonces ok.

Preguntas frecuentes

Ahora vamos a responder algunas preguntas frecuentes que sé que tienes dando vueltas en tu cabeza.

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla? Bueno, técnicamente sí, pero, ¿por qué herir tu alma así? La mantequilla es amor.

¿Qué tal si no tengo salsa de soja? Usa tamari si estás haciendo una versión sin gluten. O simplemente hazte amigo de la sal y la pimienta. Estará bien.

¿Es necesario usar limón? Ami, sí. Pero si realmente no puedes, ve a buscar un batido de frutas o simplemente dale un toque de agua con un poco de vinagre.

¿Puedo agregar verduras al plato? Claro, lanzar un poco de brócoli o espárragos en la sartén no le hará daño a nadie. ¡Hazlo más saludable!

¿Qué pasó si me olvido de los perejiles? No te preocupes, la vida sigue. Pero si deseas impresionar, pon una ramita al lado antes de servir.

Pensamientos finales

Así que ahí lo tienes, ahora tienes la receta de salmón glaseado con miel y ajo en tu repertorio. Es fácil, delicioso y definitivamente va a hacer que todos se pregunten cómo te volviste un chef de alto nivel en un abrir y cerrar de ojos.

Ahora ve y sorprende a alguien o simplemente mímate a ti mismo. Tu cocina está esperando por ti. ¡Tú puedes!