Description
Un delicioso y cremoso salmón al estilo toscano que se prepara rápidamente y sin complicaciones.
Ingredients
Scale
- 1/2 cebolla blanca mediana, cortada en dados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo bien picados
- 1/2 taza de tomates secos en aceite, picados
- 700 gramos de salmón, cortado en filetes
- 1 taza de nata líquida
- 1/2 taza de caldo de verduras con bajo contenido en sodio
- 1 taza de col rizada, sin tallos y troceada
- 3/4 de taza de parmesano recién rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Un poquito de perejil fresco para decorar
Instructions
- Corta el salmón en 3 o 4 filetes más o menos iguales.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el salmón por el lado de la piel y cocina por 5 minutos, luego dale la vuelta para cocinar otros 5 minutos. Resérvalo.
- En el mismo sartén, añade la cebolla y sofríe hasta que esté doradita.
- Incorpora el ajo y los tomates secos; revuelve. Luego, añade el caldo de verduras y deja que todo se mezcle.
- Agrega la nata líquida, sazona con sal y pimienta y lleva a ebullición suave. Luego, añade el parmesano y la col rizada, y revuelve bien.
- Vuelve a añadir los filetes de salmón a la sartén y cúbrelos con la salsa. Cocina hasta que el salmón alcance 63 grados Celsius.
Notes
Puedes utilizar diferentes tipos de pescado o quesos según tu preferencia. Sirve fresco para mejor sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Sofreír y cocinar a fuego medio
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: salmón, cremoso, toscano, receta fácil, cena rápida