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¿Por qué hacer esta receta?

El salmón y papas en bandeja con vegetales es una comida deliciosa y fácil de preparar. Este plato no solo es sabroso, sino que también es saludable y colorido. Al cocinarlo en una bandeja, se suman sabores y texturas de manera sencilla. Además, se prepara todo en una sola bandeja, lo que significa menos lío en la cocina.

Cómo hacer Salmón y papas en bandeja con vegetales

Ingredientes:

4 filetes de salmón (170 g cada uno)
1 libra de espárragos, con los extremos recortados
1 1/2 libras de papas baby, partidas por la mitad
1 taza de tomates cherry o tomates uva
4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
Sal y pimienta al gusto
2 cucharaditas de una mezcla de especias de tu elección más 1/2 cucharadita extra (por ejemplo, pimienta de limón)
2 cucharadas de miel
1 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon
1 cucharadita de sriracha o salsa de ajo y chile
1 cucharada de mantequilla derretida
Rodajas de limón y perejil fresco para servir

Direcciones:

Precalienta el horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja grande con papel aluminio o papel pergamino.
Mezcla las papas con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y 2 cucharaditas de la mezcla de hierbas.
Organiza las papas en la bandeja y hornea durante 20 minutos, revisando a la mitad para moverlas.
Mientras tanto, prepara la salsa: bate la mantequilla derretida, la sriracha, la miel, la mostaza Dijon, 1/2 cucharadita de la mezcla de hierbas que queda y una pizca de sal y pimienta.
Unta la salsa sobre los filetes de salmón.
Saca la bandeja del horno, empuja las papas a un lado de la bandeja y coloca el salmón, los tomates y los espárragos en la bandeja.
Rocia los espárragos y tomates con las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes y sazona con sal y pimienta.
Vuelve a poner la bandeja en el horno y cocina por 15 minutos más, hasta que el salmón esté cocido y los vegetales tiernos.
Sirve de inmediato con rodajas de limón y perejil picado.

Cómo servir Salmón y papas en bandeja con vegetales

Sirve el salmón y las papas directamente de la bandeja. Asegúrate de poner un poco de cada ingrediente en el plato: salmón, papas, espárragos y tomates. Decora con rodajas de limón y perejil fresco para darle un toque colorido.

Cómo almacenar Salmón y papas en bandeja con vegetales

Si te sobra comida, guarda el salmón y las verduras en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar de 2 a 3 días. Para recalentar, calienta en el horno o microondas hasta que esté caliente.

Consejos para hacer Salmón y papas en bandeja con vegetales

Puedes usar otros vegetales como brócoli o zanahorias si te gustan más.
No cocines demasiado el salmón; debe estar jugoso y no seco.
Asegúrate de revisar las papas a mitad de cocción para que no se quemen.

Variaciones

Puedes agregar diferentes especias a la mezcla, como ajo en polvo o pimentón, para darle un sabor diferente. Además, puedes usar diferentes tipos de pescado si prefieres.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de salmón?
Sí, puedes usar trucha, tilapia u otro pescado de tu elección.

¿Es esta receta adecuada para dietas bajas en carbohidratos?
Sí, puedes omitir las papas o usar un sustituto bajo en carbohidratos como el coliflor.

¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Se recomienda preparar todo fresco, pero puedes marinar el salmón y cortar los vegetales el día anterior para ahorrar tiempo en la cocina.