DIFUNDIR AMOR

Salsa de Aguacate

Name: Salsa de Aguacate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 aguacates maduros; 1 limón (jugo); 1 diente de ajo; A gusto: sal; A gusto: pimienta negra recién molida; 1 cucharada de mayonesa (opcional); 1 cucharada de nata o crema agria (opcional); A gusto: cilantro fresco picado; A gusto: tomate verde picado (opcional)

¡Así que tienes ganas de algo sabroso pero te da pereza pasar horas en la cocina, verdad? Mismo aquí. Quieres un dip que te haga sentir como chef, pero sin el drama de una reality show de cocina. Bueno, ¡bienvenido a la salsa de aguacate! Esta delicia es el amor a primera vista, la fiesta en tu boca y lo mejor de todo, ¡es súper fácil de hacer! Vamos a ello, que se nos hace agua la boca ya.

Por qué esta receta es asombrosa

Primero que nada, es idiot-proof, así que no te preocupes si te consideras un desastre en la cocina. Si yo puedo hacerlo sin hacer un desastre total, tú también. Esta salsa es perfecta para acompañar unos nachos, para ponerle en tus tacos o simplemente para comerte a cucharadas (no te juzgo). Además, ¡puedes preparar todo en menos de 15 minutos! Así que, ¿quién dice que no puedes ser el rey o la reina de la cocina sin sudar una gota?

Ingredientes que necesitarás

Prepárate con estos ingredientes, que son más sencillos que hacer un dibujo con un lápiz. Aquí va la lista:

2 aguacates maduros (asegúrate de que sean como esos abrazos de tu abuela, suaves y tiernos)
1 limón (jugo) (más ácido que tu ex)
1 diente de ajo (si no te importa el mal aliento, claro)
A gusto: sal (un toque aquí, otro allá)
A gusto: pimienta negra recién molida (siempre en la vida y en la cocina)
1 cucharada de mayonesa (opcional, pero hay quienes cantan alabanzas a esto)
1 cucharada de nata o crema agria (opcional, pero ¡qué delicia!)
Al gusto: cilantro fresco picado (si eres fan del cilantro, claro)
Al gusto: tomate verde picado (opcional, pero su frescura le da un toque)

Instrucciones paso a paso

¡Sigue estos pasos y en un abrir y cerrar de ojos tendrás tu salsa de aguacate lista!

Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y usando una cuchara, saca la carne. Hazlo como si estuvieras acurrucando a tu mascota.
Aplasta los aguacates en un tazón grande hasta obtener una textura cremosa. ¡Es como hacer puré pero sin las lágrimas de un niño!
Agrega el jugo de limón antes que nada, porque no queremos que se oxide y se ponga feo. Eso, muy importante.
Incorpora el ajo picado, la sal, la pimienta y el cilantro. Mezcla bien. Si no mezclas bien esto, puede que termines con un festín de sabores raros.
Ajusta el sazonado al gusto. Si sientes que le falta algo, échale más limón, sal o incluso un poquito de chile jalapeño si te atreves.

Con eso, tu salsa de aguacate está más que lista para arrasar.

Errores comunes que evitar

Ahora que ya estás listo para preparar tu salsa, hay un par de errores que debes evitar. ¡Aprender de los demás es sabiduría!

No usar aguacates maduros: No querrás acabar con un bloque de concreto en vez de una salsa cremosa. Asegúrate de que estén maduros.
Olvidarte del jugo de limón: Esto no solo agrega sabor, sino que evita que tu aguacate se ponga feo. No queremos eso en la vida.
Agitar la salsa como si fuera una coctelera: Gentle, amigo. Usa una cuchara para mezclar, no una batidora. No estamos haciendo un smoothie.
Saltar el ajo: Si no te gusta el ajo, está bien, pero es un sacrificio que seguramente lamentarás.

Alternativas y sustituciones

Si te falta algún ingrediente, no te preocupes, aquí van algunas ideas que pueden salvar tu día:

Sin cilantro: ¡No hay problema! Puedes usar perejil o simplemente omitirlo si eres parte del club anti-cilantro. No te culpo.
Mayonesa y crema agria: Si sientes que quieres menos grasa, simplemente omítelas. ¡La salsa se mantendrá bien, te lo prometo!
Limón: ¿No tienes limón? Prueba con lima. La vida es demasiado corta para no experimentar en la cocina.
Tomate verde: Si no lo encuentras, un jitomate maduro también hará el truco, pero no esperes la misma explosión de frescura.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo hacer esta salsa un día antes?
Bueno, técnicamente puedes, pero tu aguacate podría decidir convertirse en una versión marrón de sí mismo. ¡Hazlo fresco si puedes!

¿Es necesaria la mayonesa?
No, no es obligatoria. Pero si te gusta lo cremoso, ¡adelante!

¿Esta salsa se puede congelar?
Pero claro que no, amigo. El aguacate y la congelación son como los gatos y el agua. Nunca terminará bien.

¿Se le puede agregar picante realmente?
Claro que sí. Si te atreves a añadir jalapeños, este es el momento perfecto para hacerlo.

¿Qué tal si utilizo otros tipos de aguacate?
¡Que no te detenga nada! Aunque el aguacate Hass es el rey, puedes experimentar con otros si te sientes aventurero.

¿Se puede hacer con aguacates enlatados?
Técnicamente sí, pero serás el héroe de la pereza, no el de la cocina.

¿Puedo hacerla vegana?
Claro que sí. Todos los ingredientes aquí son veganos, así que da rienda suelta a tu creatividad.

Pensamientos Finales

Y ahí lo tienes, una deliciosa salsa de aguacate que hará que tus papilas gustativas hagan fila para entrar al bar del sabor. Ahora puedes impresionar a tus amigos, o simplemente disfrutar de una buena tarde de Netflix con un buen tazón de esta salsa. Ve y desata tus habilidades culinarias. ¡Lo has ganado!

No olvides experimentar y adaptarte. La cocina es todo un viaje, ¡y tú estás al mando de esa aventura!