Description
A fresh and vibrant homemade tomato salsa that’s easy to make and elevates any dish.
Ingredients
Scale
- 1 kg tomates maduros
- 1 cebolla (mediana)
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 hoja laurel
- q.s. sal (al gusto)
- q.s. pimienta negra molida (al gusto)
- 1 pizca azúcar (opcional)
- q.s. orégano fresco o seco (al gusto)
Instructions
- Lava bien los tomates bajo agua fría y corta una pequeña cruz en la parte inferior de cada uno.
- Escalda los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos, luego sumérgelos en agua fría.
- Pela los tomates y córtalos en cubos medianos.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla finamente picada.
- Cocina la cebolla hasta que esté transparente y suave, luego añade los dientes de ajo picados y cocina por un minuto más.
- Agrega los tomates cortados a la olla, junto con la hoja de laurel, sal, pimienta, y una pizca de azúcar.
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- (Opcional) Usa una licuadora de inmersión al final para obtener una textura más suave.
- Para un sabor más intenso, añade una cucharadita de vinagre balsámico justo antes de retirar del fuego.
Notes
For added flavor, use balsamic vinegar. Store in an airtight container for up to a week.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Sauce
- Method: Cooking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 50
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
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