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Salsa estilo restaurante

Name: Salsa Estilo Restaurante
Prep time: PT-491844H37M13S
Cook time: PT-491844H37M13S
Total time: PT-491844H37M13S
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 lata (28 oz) de tomates pelados enteros, sin escurrir; 1 lata (8 oz) de trozos de piña en 100% jugo, escurrida; 1/2 taza de cebolla blanca picada; 1 diente de ajo, picado; 1 jalapeño mediano, sin semillas y picado; 1/2 taza de hojas de cilantro fresco; Jugo de 1 lima; 1 cucharadita de sal fina o sal kosher

¿Así que tienes antojo de algo sabroso pero estás demasiado perezoso para pasar horas en la cocina, verdad? Lo mismo me pasa. Pero no te preocupes, tengo la solución perfecta para ti. Esta salsa estilo restaurante te hará sentir como si estuvieras en el mejor lugar de tacos de la ciudad, ¡y todo sin moverte de tu casa!

Por qué esta receta es increíble

Esta salsa es fantástica, y no lo digo solo porque sepa como el cielo en tu boca. Es idiota-prueba, incluso yo no la he arruinado. La mezcla de sabores agridulces y su textura suave son sencillamente irresistibles. Puedes ponerla en tacos, nachos o incluso en un simple plato de nachos, no es necesario tener a los chefs de MasterChef en tu casa para disfrutarla. ¿Quién necesita una cena de cinco estrellas cuando puedes tener esto en tu cocina?

Ingredientes que necesitas

1 lata (28 oz) de tomates pelados enteros, sin escurrir. Porque ¿quién tiene tiempo para escurrir tomates?
1 lata (8 oz) de trozos de piña en 100% jugo, escurrida. Sí piña, la parte mágica de la salsa.
1/2 taza de cebolla blanca picada. Para ese sabor crujiente y un poco de lágrimas.
1 diente de ajo, picado. Porque un mundo sin ajo no es un mundo en el que quiero vivir.
1 jalapeño mediano, sin semillas y picado. Para darle un toque picante.
1/2 taza de hojas de cilantro fresco. Si no te gusta el cilantro, no te preocupes. Aún así, serás capaz de lograrlo.
Jugo de 1 lima. Un zap al paladar que hará que tus amigos digan "¡guau!".
1 cucharadita de sal fina o sal kosher. Un poquito de sal nunca viene mal.

Instrucciones paso a paso

Agrega todos los ingredientes a un procesador de alimentos. No te olvides de hacer una danza mientras lo haces, siempre ayuda a que la salsa quede mejor.
Pulsa hasta que alcances la consistencia deseada. Puede que necesites parar para raspar los lados. No queremos que nada se quede fuera del partido.
Prueba la salsa. Si no te hace hacer una explosión de alegría, todavía tienes tiempo para añadir un poco más de cilantro o lime.
Disfrútala de inmediato o refrigérala en un recipiente hermético. Los sabores son como los amigos, se juntan mejor después de un tiempo. Deja que los sabores se infundan por unas horas o incluso un día.

Errores comunes que debes evitar

Ignorar la importancia del cilantro. Sí, ya sé que a algunos les gusta vivir en una vida sin cilantro, pero esto es una broma.
No dejar que la salsa se enfríe antes de comerla. Es como no dejar enfriar los brownies. ¡Riesgo total!
Ser tacaño con el picante. Si no te gusta un poco de picante, ¿qué haces leyendo sobre salsa?
Usar tomates enlatados de mala calidad. Solo porque no hay un tomate en tu despensa no significa que tengas que recurrir a los tomates tristes.

Alternativas y sustituciones

No tienes piña porque vives bajo una roca por un tiempo. No hay problema, puedes usar duraznos o incluso mangos en su lugar. Tanto la piña como el durazno traen dulzura, pero el mango es un poco más atrevido.

Si no eres fan del jalapeño, puedes probar con chiles más suaves o incluso omitirlo por completo si deseas una salsa más fresca y menos ardiente.

¿No tienes cilantro fresco? Puedes usar perejil o simplemente olvidarte de la hierba, pero no me culpes si no queda igual.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar tomates frescos en lugar de enlatados?

Claro que sí, ¡pero asegúrate de que estén bien maduros! Aunque, seamos sinceros, la lata siempre gana en la rapidez.

¿Necesito un procesador de alimentos?

No necesariamente. Puedes usar una batidora manual o incluso un mortero si quieres hacer ejercicio. Aunque, no lo recomiendo a menos que sientas que esa salsa deba venir acompañada de una rutina de gimnasio.

¿Qué pasa si me gusta demasiado picante?

Agrega más jalapeño o incluso un poco de sriracha. Ve a lo grande o ve a casa, ¿verdad?

¿Puedo hacer esta salsa un día antes?

Oh claro, y cuanto más tiempo la dejas reposar, mejor se saborea. Es como dejar que el vino se airee, solo que menos elegante y más sabroso.

¿Esta salsa se puede conservar?

Sí. La salsa puede estar en el refrigerador por unos días. Pero dominarla es una especie de truco, se va a acabar antes de que llegues a ese punto.

¿Puedo usarla como aderezo de ensaladas?

Definitivamente. Es versátil como esa prima que siempre se ofrece a ayudar y luego termina tomando el liderazgo en cada reunión familiar.

¿Es saludable?

Sí, aunque eso depende de cuánto te sirvas. La piña tiene azúcares naturales y los tomates son geniales. Pero si le pones toneladas de chips, eso podría cambiar un poco.

Pensamientos finales

Y ahí lo tienes. Ahora eres el rey o la reina de las salsas y no necesitaste un título universitario para ello. Puedes hacer esto mientras ríes con tus amigos o mientras ves una serie. Ahora ve y sorprende a alguien o, mejor aún, ¡a ti mismo con tus nuevas habilidades culinarias! Lo has merecido.