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Salsa Mexicana Auténtica

Name: Salsa Mexicana Auténtica
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 11-15 chiles arbol secos; 1 lata (14 oz) de tomates guisados DelMonte, con jugo; 1/2 cebolla amarilla pequeña; 1 jalapeño; 1 manojo de cilantro fresco; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de jugo de limón o de lima; 1/2 cucharadita de pimienta; 1/2 cucharadita de sal

¿Así que tienes antojo de algo sabroso pero te da flojera pasar horas en la cocina, verdad? ¡Te entiendo! Es por eso que te traigo la receta perfecta para una salsa mexicana auténtica que no solo es deliciosa, sino que también es rápida y fácil de hacer. Vamos a darle sabor a esos nachos en menos de lo que se tarda tu serie favorita en cargar. ¡Vamos a ello!

Why This Recipe is Awesome

¿Qué tiene esta salsa que la hace tan espectacular? Para empezar, es prácticamente idiot-proof. Si yo pude hacerlo sin quemar la casa (bueno, sin prometer que no lo intentaré la próxima vez), tú también puedes. Esta receta no requiere un título de chef ni una carrera de gastronomía. Solo necesitas ingredientes frescos y unas ganas locas de disfrutar de la vida. Además, podrás disfrutar de tu salsa en menos de 15 minutos, lo cual es un gran logro si pensabas quedarte inactivo en el sofá. ¿Y lo mejor? Siempre puedes ajustarla al nivel de picante que quieras. Así que, ¡manos a la obra!

Ingredients You’ll Need

Aquí tienes la lista de ingredientes. Es tan sencilla que podrías memorizarla en menos tiempo del que tardas en elegir qué serie ver:

11-15 chiles arbol secos (8-10 para suave, 11-15 para medio, 16-20 para encender fuego)
1 lata (14 onzas) de tomates guisados DelMonte, con jugo
1/2 cebolla amarilla pequeña, de esas que siempre terminan haciendo llorar a más de uno
1 jalapeño, porque lo picante nunca es suficiente
1 manojo de cilantro fresco, el héroe anónimo de la cocina
1 diente de ajo
1 cucharadita de jugo de limón o de lima, como tú prefieras
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de sal, porque a veces la vida necesita un poco de sabor

Step-by-Step Instructions

Listo para hacer la mejor salsa del vecindario? Aquí te dejo el paso a paso:

Corta los tallos de los chiles arbol y bótalos. No, no te los comas. Esos son los que no queremos.
Coloca los chiles y las semillas en la licuadora. ¡Sí, todo ahí!
Agrega los tomates guisados con su jugo, el jalapeño (córtalo en rodajas), la cebolla amarilla (córtala en cuartos), el diente de ajo, un buen puñado de cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Mezcla todo bien hasta obtener la consistencia deseada. Personalmente, no me gusta mi salsa muy grumosa. Eso es para el pico de gallo. No quiero que mi salsa chorre de los chips, así que pulso un par de veces.
Si la salsa se ve muy blanquecina por la cebolla, solo agrega más cilantro. Más es siempre mejor, ¿no?
Prueba tu salsa con unos chips y ajusta los sazonadores a tu gusto. Esta es la parte divertida, así que no te la saltes.
¡Refrigérala al menos una hora antes de servir! Esto ayuda a que todos los sabores se mezclen a la perfección, y es como un mini calendario de cuenta regresiva a la deliciosa experiencia que te espera.

Common Mistakes to Avoid

¡Ahora, antes de que corras a la cocina, hablemos de lo que NO quieres hacer!:

Olvidar los chiles secos. Eso es como hacer un pastel y olvidarte del azúcar. No lo hagas.
Ser tímido con el ajo. Más es más. Tu aliento puede sufrir, pero tu salsa no.
No refrigerar la salsa. Te vas a arrepentir cuando tú y tus chips se encuentren con una salsa tibia. ¡Yikes!
No probar la salsa antes de servirla. Si no pruebas, ¿cómo vas a saber si es una bomba de sabor o una bomba de tiempo?

Alternatives & Substitutions

Si no tienes algo de esta lista o simplemente no te gusta un ingrediente, aquí van algunas alternativas:

Chiles secos de otra variedad: Puedes usar chiles chipotles si te gusta ese toque ahumado. Pero advertido estás, pican un poco más.
Tomates frescos: Si te sientes aventurero, puedes usar tomates frescos en vez de los enlatados. ¡Solo asegúrate de pelarlos y asarlos un poco antes!
Cebolla roja en vez de amarilla: Dale un giro a tu receta con cebolla roja para un sabor más intenso. Y el color tampoco hace daño.
Limón en lugar de lima: Haciendo esta sustitución puedes mantenerte en la línea de los cítricos, así que no te preocupes.

Yo siempre digo que la cocina es para disfrutar, así que si algo no está a la mano, solo improvisa. Eso es parte de la diversión.

FAQ (Frequently Asked Questions)

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla? Bueno, técnicamente sí, pero ¿por qué lastimar tu alma así?

¿Esto se puede hacer en una licuadora normal? Sí, pero asegúrate de no cargarla tanto o serás el afortunado en tener que limpiar una explosión de salsa.

¿Qué pasa si no tengo cilantro? Bueno, podrías estar en problemas. Pero puedes intentar agregar un poco de perejil, aunque no tiene ese amor latino.

¿Puedo añadir más jalapeños a la mezcla? Si quieres un incendio en la boca, adelante. ¡Hazlo si te atreves!

¿Esta salsa se puede conservar? Claro que sí, ¡pero no durará mucho! Sin embargo, puedes guardarla en un frasco hermético en el refrigerador por hasta una semana. Ya te advierto, jugar con la salsa hace que desaparezca antes de lo planeado.

¿Puedo duplicar esta receta? Por supuesto, ¡porque nunca hay suficiente salsa en una fiesta! Solo asegúrate de tener una licuadora que aguante el trabajo.

Final Thoughts

Y ahí lo tienes, te has convertido en un maestro de la salsa mexicana, y probablemente ya se te están haciendo agua los ojos por imaginar esos nachos. Ahora tienes una excusa perfecta para impresionar a tus amigos o tal vez solo a ti mismo, después de todo, tú te lo mereces. Así que dispón todo, haz que esta salsa suceda, y disfruta de cada bocado. ¡Salud! Ahora ve y muestra tus nuevas habilidades culinarias. ¡Lo has ganado!