Description
Un delicioso y saludable salteado de verduras frescas, perfecto para comidas ligeras o como acompañamiento.
Ingredients
Scale
- 1 cabeza de brócoli, en trozos
- 200 gramos de champiñones, en rodajas
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 zanahoria, en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- Salsa de soya al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
- Añade el ajo picado y sofríe por 1 minuto hasta que esté fragante.
- Agrega los champiñones y cocina por 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora el brócoli, el pimiento y la zanahoria. Cocina por otros 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Cuando las verduras estén tiernas pero crujientes, agrega salsa de soya, sal y pimienta al gusto.
- Cocina por 1-2 minutos más y sirve caliente.
Notes
Para un toque crujiente, añade nueces tostadas por encima. Puedes utilizar otras verduras como calabacín o espárragos.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Sautéing
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: vegan, broccoli, mushrooms, stir fry, healthy recipe