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Shawarma de Pollo con Salsa de Ajo Cremosa

El shawarma de pollo es una de esas delicias que se ha convertido en favorito en muchos hogares y restaurantes alrededor del mundo. Su combinación perfecta de especias, el jugoso sabor del pollo y la frescura de sus acompañamientos, lo convierten en una opción irresistible. Imagina una cena donde cada bocado es una fiesta de sabores: eso es exactamente lo que experimentarás al preparar este exquisito shawarma con su cremosa salsa de ajo.

¿Por qué hacer esta receta?

Es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta una noche de verano con amigos.
La salsa de ajo cremosa realza el sabor del pollo, creando esa combinación que todos amamos.
El shawarma de pollo es versátil y se puede adaptar a diferentes ingredientes y guarniciones, lo que lo hace ideal para personalizar a tu gusto.

Bien, querido lector, si estás listo para llevar tu cena al siguiente nivel, continuemos.

Cómo hacer Shawarma de Pollo con Salsa de Ajo Cremosa

¡Preparar este delicioso shawarma en casa es más sencillo de lo que piensas! A continuación, te guiaré paso a paso a través del proceso.

Ingredientes

Comencemos preparando todos los ingredientes que necesitarás para hacer el shawarma de pollo y la irresistible salsa de ajo. Aquí tienes lo que necesitas:

Para el Shawarma:
- 2 lbs de muslos de pollo sin piel y sin hueso
- 1/4 de taza de yogur natural
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de coriandro molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta, al gusto
- Pan pita o flatbread, para servir
- Pepinos, tomates y cebolla roja en rodajas, para servir
- Perejil fresco picado, para decorar
Para la Salsa de Ajo Cremosa:
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta, al gusto

Pasos para Preparar el Shawarma

Marinar el pollo: En un tazón grande, combina el yogur, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el comino, el coriandro, el pimentón ahumado, la pimienta de Jamaica, la cúrcuma, sal y pimienta. Mezcla bien estos ingredientes hasta obtener una marinada homogénea.
Agregar el pollo a la marinada: Incorpora los muslos de pollo en la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Una vez cubiertos, cubre el tazón y refrigera durante al menos 1 hora; si tienes tiempo, dejar marinar durante toda la noche ofrece mejores resultados.
Precalentar la parrilla o el horno: Si vas a usar la parrilla, precaliéntala a fuego medio-alto. Para el horno, ajusta la temperatura a 200°C.
Cocinar el pollo:
- Si usas la parrilla, coloca los muslos maridados y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y completamente cocidos.
- Si optas por el horno, coloca el pollo en una bandeja para hornear y cocina durante 20-25 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo de cocción.
Preparar la salsa de ajo: Mientras el pollo está cocinándose, mezcla en un tazón pequeño la mayonesa, el jugo de limón, el ajo picado, sal y pimienta. Revuelve hasta que esté suave y refrigera hasta que estés listo para usarla.
Servir el pollo: Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del fuego y córtalo en tiras delgadas. Sírvelo sobre pan pita o flatbread caliente, cubierto con rodajas de pepino, tomate, cebolla roja y un chorrito de la salsa de ajo cremosa.
Decorar y disfrutar: Por último, adorna el plato con perejil fresco picado justo antes de servir.

Consejos para almacenar Shawarma de Pollo con Salsa de Ajo Cremosa

Para que puedas disfrutar de este delicioso plato en otro momento, aquí tienes algunos consejos para almacenar el shawarma:

Refrigerar: Conserva el pollo sobrante y la salsa de ajo en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 3-4 días a 4°C.
Congelar: Si deseas conservar el pollo por más tiempo, congélalo hasta por 2 meses en un recipiente apto para el congelador. Asegúrate de descongelarlo en el refrigerador antes de recalentar.
Recalentar: Cuando estés listo para disfrutarlo nuevamente, puedes recalentar el pollo en el horno a baja temperatura hasta que esté caliente.

Mejor manera de servir Shawarma de Pollo

¡Las posibilidades son infinitas cuando se trata de servir este shawarma de pollo tan sabroso! Aquí te comparto algunas sugerencias:

Plato principal: Formalmente como un plato principal, el shawarma es absolutamente delicioso y se puede acompañar con una guarnición de arroz pilaf o una ensalada fresca.
En un wrap: En lugar de pan pita, también puedes envolver el shawarma en un wrap o tortilla de harina. Esto lo hará aún más portable, ideal para un almuerzo sobre la marcha.
En un plato de mezze: Para una experiencia de tapeo, coloca el pollo en el centro de la mesa junto a huummus, baba ganoush, y pan pita, ¡será un éxito garantizado!
Complementos: Considera agregar guarniciones como papas fritas especiadas o un tabbouleh refrescante.

Consejos para hacer Shawarma de Pollo más delicioso

Marinada prolongada: Cuanto más tiempo se marina el pollo, más sabroso se volverá. Así que si puedes planificar con anticipación, ¡mejor!
Usa ingredientes frescos: La frescura de los ingredientes, especialmente el ajo y las hierbas, puede hacer una gran diferencia en el sabor final.
Sazona bien: No escatimes en sal y pimienta; son clave para realzar todos los sabores.

Variaciones o sustituciones

Si bien el shawarma de pollo es increíblemente delicioso tal y como lo hicimos, aquí te dejo algunas ideas para personalizar la receta:

Sustitución de proteínas: Si prefieres un plato vegetariano o vegano, considera usar tofu o garbanzos en lugar del pollo. Simplemente ajusta el tiempo de cocción para que se preparen correctamente.
Sabor picante: Para aquellos que disfrutan del picante, añade una cucharadita de salsa de chile o ají a la marinada. Esto le dará un toque especial que intensificará la experiencia de sabor.

Preguntas Frecuentes sobre el Shawarma de Pollo

Q: ¿Puedo hacer este shawarma con anticipación?
A: ¡Sí! Puedes marinar el pollo el día anterior y cocinarlo cuando estés listo para servir.

Q: ¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
A: Claro, aunque los muslos son más jugosos. Si usas pechugas, asegúrate de no cocinarlas en exceso para evitar que se sequen.

Q: ¿Cómo puedo hacerlo más picante?

Añade pimientos picantes a la marinada.
Usar pimentón picante en lugar de ahumado.
Sirve con salsa picante al lado.

El shawarma de pollo con salsa de ajo cremosa es una receta que no solo es deliciosa y satisfactoria, sino también un viaje sensorial que puedes compartir con amigos y familiares. Cada bocado está lleno de sabor y textura, convirtiéndolo en un plato perfecto para cualquier ocasión. Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!