Description
Una deliciosa y fácil receta de sierra en escabeche que puedes disfrutar fría o a temperatura ambiente.
Ingredients
Scale
- 1 sierra (pescado)
- 1/2 taza de vinagre
- 1/2 taza de agua
- 1 cebolla en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, en rodajas
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Limpia la sierra y córtala en filetes.
- En una olla, calienta un poco de aceite y añade la cebolla, el ajo y la zanahoria. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el vinagre, el agua, la hoja de laurel, sal y pimienta. Deja hervir.
- añade los filetes de sierra a la mezcla y cocina a fuego lento por 15 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Sirve frío o a temperatura ambiente.
Notes
Puedes usar cualquier pescado blanco si no tienes sierra disponible. También, el escabeche puede hacerse con antelación y sabe mejor al dejarse enfriar.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Entrante
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: sierra, escabeche, pescado, receta fácil, comida fría, cocina rápida