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¿Por qué hacer esta receta?

La receta de Solomillo de Cerdo al Roquefort es perfecta para aquellos que buscan un plato sabroso y fácil de preparar. Con su mezcla de carne tierna y una deliciosa salsa de queso azul, este plato se puede disfrutar en una cena especial o un almuerzo entre semana.

Cómo hacer Solomillo de Cerdo al Roquefort

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo
½ cebolla, picada finamente
1 diente de ajo, picado
100 g de queso Roquefort (o cualquier otro queso azul)
200 ml de nata líquida para cocinar
100 ml de vino Pedro Ximénez (o cualquier vino dulce)
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Direcciones:

Paso 1: Preparar los medallones de solomillo
Corta los solomillos en medallones de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 2: Preparar la salsa Roquefort
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados. Luego, añade el queso Roquefort y la nata líquida, y mezcla bien. Vierte el vino y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.

Paso 3: Integrar los medallones
En otra sartén, dora los medallones de cerdo por ambos lados hasta que estén cocidos. Luego, mezcla los medallones con la salsa de Roquefort y deja que se integren.

Cómo servir Solomillo de Cerdo al Roquefort

Sirve los medallones de solomillo con una buena cantidad de salsa por encima. Puedes acompañar este plato con puré de patatas o verduras al vapor para completar la comida.

Cómo almacenar Solomillo de Cerdo al Roquefort

Si te sobra algún plato, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Consume en 2-3 días. Para recalentar, utiliza el microondas o una sartén a fuego lento.

Consejos para hacer Solomillo de Cerdo al Roquefort

Usa un buen queso Roquefort para un sabor más intenso.
Asegúrate de no cocinar demasiado los medallones de cerdo, para que queden jugosos.
Si prefieres una salsa más suave, puedes añadir más nata líquida.

Variación

Puedes sustituir el solomillo de cerdo por pechuga de pollo si prefieres una opción más ligera. La salsa de Roquefort combina igual de bien con otras carnes.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar cualquier queso azul que te guste, como el gorgonzola o el stilton.

¿Este plato es apto para congelar?
Sí, puedes congelar la carne cocida con la salsa. Asegúrate de descongelar en el refrigerador antes de recalentar.

¿Qué vino puedo usar si no tengo Pedro Ximénez?
Cualquier vino dulce funcionará bien. También puedes usar un vino tinto suave como un merlot o un vino tinto joven.