Description
La Sopa Azteca con Chicharrón es un plato mexicano cargado de sabor y tradición, perfecta para disfrutar en buena compañía.
Ingredients
Scale
- 4 tazas de caldo de pollo
- 3 tomates, picados
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tortillas de maíz, cortadas en tiras
- 1 taza de chicharrón
- 1/2 taza de queso fresco desmenuzado
- 1 aguacate, en cubos
- Jugo de 1 limón
- Cilantro fresco, al gusto
Instructions
- Calienta el caldo de pollo a fuego medio en una olla grande.
- Agrega los tomates, la cebolla y el ajo al caldo caliente y cocina hasta que los tomates estén tiernos.
- Licúa la mezcla hasta obtener una salsa suave.
- Corta las tortillas en tiras y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
- Vierte la salsa en la olla con el caldo y cocina por unos minutos.
- Sirve la sopa en platos hondos, añadiendo las tiras de tortilla y el chicharrón.
- Decora con queso fresco, aguacate y unas gotas de limón.
Notes
Para mantener la frescura, refrigera en un recipiente hermético. Puede congelarse por hasta 2 meses.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soup
- Method: Cooking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Sopa Azteca, Mexican soup, comfort food