Description
Una reconfortante sopa mexicana con tortilla crujiente y sabrosos toppings, ideal para compartir.
Ingredients
Scale
- 2 tomates
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 6 tazas de caldo de pollo
- 3 tortillas de maíz, cortadas en tiras
- 1 aguacate, picado
- 1 taza de pollo cocido, desmenuzado
- 1/2 taza de queso fresco, desmenuzado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Pimienta en polvo al gusto
Instructions
- Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y el ajo; sofríe hasta que estén suavizados.
- Incorpora los tomates picados y cocina hasta que se deshagan.
- Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Agrega las tiras de tortilla y deja que se empapen en el caldo.
- Sazona con sal, pimienta y pimienta en polvo al gusto.
- Sirve caliente, decorada con aguacate, pollo desmenuzado y queso fresco.
Notes
Puedes agregar frijoles o experimentar con diferentes tipos de tortillas para variar la receta.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Soup
- Method: Cooking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 27g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: Sopa Azteca, Mexican soup, comfort food, tortilla soup, easy recipe