Description
Una deliciosa y nutritiva sopa cremosa de verduras, perfecta para los días fríos y fácil de preparar en una sola olla.
Ingredients
Scale
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 tallos de apio, en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 tazas de verduras variadas (ej. brócoli, col rizada, calabacín)
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (ej. perejil, tomillo) para decorar
- Pan para acompañar
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio, y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
- Añade el ajo y cocina por 1 minuto más.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
- Agrega las verduras variadas y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Retira del fuego y mezcla la crema de leche.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, decorando con hierbas frescas y acompañado de pan.
Notes
Prueba diferentes combinaciones de verduras y ajusta la sal y pimienta según tu gusto. La sopa se puede almacenar en el refrigerador por 3-4 días.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: sopa, verduras, vegetariana, saludable, una sola olla