Description
Una sopa nutritiva y satisfactoria, ideal para cualquier día de la semana, con sabores auténticos de México.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines, picados
- 1 cebolla, picada
- 2 tomates, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Un poco de aceite de oliva
- Cilantro fresco para decorar
Instructions
- Preparar los ingredientes: Pica las calabacitas, la cebolla, los tomates y los dientes de ajo.
- Sofreír la cebolla y el ajo: En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén translúcidos.
- Agregar los tomates: Incorpora los tomates picados y cocina hasta que comiencen a descomponerse.
- Incluir las calabacitas y especias: Agrega el calabacín picado junto con el comino. Cocina durante unos minutos.
- Adicionar el caldo: Vierte el caldo de verduras y lleva todo a ebullición.
- Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos.
- Sazonar: Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Servir: Sirve caliente y decora con cilantro fresco.
Notes
Puedes enriquecer la sopa con guarniciones como tortillas, aguacate, queso fresco o pan crujiente.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 6g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soup, zucchini, Mexican, healthy, vegan, comfort food