Description
Una sopa reconfortante de fideos y acelgas, perfecta para los días fríos y llena de sabor.
Ingredients
Scale
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 jitomates picados
- 4 tazas de caldo de pollo
- 200 g de fideos
- 400 g de acelgas picadas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
- Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Incorpora el jitomate y cocina hasta formar un puré espeso.
- Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Añade los fideos y cocina hasta que estén tiernos.
- Incorpora las acelgas y cocina hasta que se marchiten.
- Sazona con sal y pimienta, sirve caliente.
Notes
Refrigera la sopa en un recipiente hermético y consúmela dentro de 3 a 4 días. También se puede congelar hasta por 2 meses.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Hervido
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: sopa, fideos, acelgas, mexicana, reconfortante, fácil