Description
A comforting dish filled with rich flavors, perfect for family gatherings and chilly days.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de frijoles pintos
- 8 tazas de agua
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 2 zanahorias, en rodajas
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Instructions
- Enjuaga los frijoles pintos bajo agua fría y déjalos en remojo en el agua durante la noche.
- En una olla grande, agrega los frijoles que has remojado y vierte las 8 tazas de agua. Calienta a fuego alto hasta llevar a ebullición.
- Una vez que el agua esté hirviendo, añade la cebolla picada, el ajo, los tomates, el pimiento verde y las zanahorias.
- Agrega la cucharadita de comino junto con sal y pimienta al gusto.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 60-90 minutos, o hasta que los frijoles estén tiernos.
- Al final de la cocción, ajusta la sazón si es necesario y decora la sopa con cilantro fresco justo antes de servir.
Notes
This soup can be easily stored; refrigerate for 3-4 days or freeze for up to 2 months. Serve hot with crusty bread or rice.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 15g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: sopa, gallina manchada, sopa mexicana, frijoles pintos, recetas tradicionales