Description
Una deliciosa y fácil sopa de garbanzos que no te hará sudar en la cocina.
Ingredients
Scale
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1/2 cabeza de col morada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 zanahoria
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados (3-5 minutos).
- Agrega la zanahoria en rodajas y cocina por unos minutos.
- Incorpora los garbanzos y el caldo de verduras, lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Mientras tanto, mantén la col morada en agua fría y luego escúrrela.
- Agrega la col escurrida a la sopa y cocina por 5 minutos más.
- Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Notes
Puedes congelar esta sopa y es perfecta para ser vegana.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: sopa, garbanzos, vegetariana, fácil, rápida