Sopa de lentejas
Sopa de lentejas
introducción
La sopa de lentejas es un plato clásico y nutritivo. Es fácil de hacer y muy sabroso. Esta sopa es perfecta para los días fríos y para aquellos que buscan una comida rica en proteínas y fibra.
por qué hacer esta receta
Hacer sopa de lentejas es una opción saludable y económica. Las lentejas son ricas en nutrientes y se cocinan rápidamente. Además, esta sopa se puede adaptar a lo que tengas en casa, haciendo que sea otra excelente opción para aprovechar ingredientes.
cómo hacer Sopa de lentejas
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1 pimiento verde picado
- 4 tazas de caldo de verduras o agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel (opcional)
- Un poco de comino (opcional)
Direcciones:
- Primero, enjuaga las lentejas bajo agua fría.
- Luego, calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Añade el tomate y mezcla bien.
- Luego, agrega las lentejas enjuagadas y el caldo de verduras o agua.
- Si deseas, añade la hoja de laurel y el comino.
- Lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Al final, agrega sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel antes de servir.
cómo servir Sopa de lentejas
Sirve la sopa caliente en bowls. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva por encima o espolvorear un poco de perejil fresco picado para decorar. También puedes acompañar la sopa con un trozo de pan.
cómo almacenar Sopa de lentejas
La sopa de lentejas se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético. Puede durar de 3 a 5 días. También puedes congelarla y conservarla por hasta 3 meses.
tips para hacer Sopa de lentejas
- Si prefieres una sopa más espesa, puedes triturar una parte de la sopa con una licuadora.
- Asegúrate de enjuagar bien las lentejas antes de cocinarlas.
- Puedes añadir otros vegetales o especias según tu gusto personal.
variación
Puedes hacer esta sopa con carne, como chorizo o pollo, para darle más sabor. También puedes añadir espinacas o col para más nutrientes.
FAQs
¿Las lentejas necesitan ser remojadas?
No, las lentejas no necesitan ser remojadas. Se cocinan más rápido que otras legumbres.
¿Puedo usar lentejas enlatadas?
Sí, puedes usar lentejas enlatadas. Solo agrégalas al final de la cocción para calentarlas, ya que ya están cocidas.
¿Esta sopa es vegana?
Sí, si utilizas caldo de verduras, la sopa de lentejas es vegana y saludable.
Sopa de Lentejas
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegan
Description
Una nutritiva y sabrosa sopa de lentejas, perfecta para días fríos y rica en proteínas.
Ingredients
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1 pimiento verde picado
- 4 tazas de caldo de verduras o agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel (opcional)
- Un poco de comino (opcional)
Instructions
- Enjuaga las lentejas bajo agua fría.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Añade el tomate y mezcla bien.
- Agrega las lentejas enjuagadas y el caldo de verduras o agua.
- Si deseas, añade la hoja de laurel y el comino.
- Lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Agrega sal y pimienta al gusto y retira la hoja de laurel antes de servir.
Notes
Puedes hacer esta sopa con carne como chorizo o pollo para más sabor. Asegúrate de enjuagar bien las lentejas antes de cocinarlas.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Soup
- Method: Cooking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 15g
- Protein: 13g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: sopa, lentejas, vegana, receta fácil, nutritiva, saludable
