Description
Un delicioso y reconfortante plato de sopa de lentejas, lleno de nutrientes y sabores que alimentan el alma.
Ingredients
Scale
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, picada en cubos
- 1 papa, pelada y cortada en cubos
- 1 apio, picado
- 4 tazas de caldo de verduras o agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Instructions
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén translúcidos.
- Añade la zanahoria, el apio y la papa, y cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Incorpora las lentejas, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes.
- Vierte el caldo de verduras o agua en la cacerola y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Ajusta la sal y pimienta al gusto antes de servir.
- Si deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para un toque extra de frescura.
Notes
Lava bien las lentejas antes de cocinarlas. Puedes triturar parte de la sopa si prefieres una textura más espesa. Añade más verduras para aumentar los nutrientes.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Category: Sopa
- Method: Cocción a fuego lento
- Cuisine: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 tazón
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 15g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: sopa, lentejas, vegetariana, reconfortante, saludable, fácil