Description
Una deliciosa y reconfortante sopa que combina lentejas, chorizo y bacon, perfecta para días fríos.
Ingredients
Scale
- 1 taza de lentejas
- 150g de chorizo, en rodajas
- 100g de bacon, en trozos
- 1 litro de caldo de tomate
- 1 chile ancho seco
- 1/4 taza de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
- Agua suficiente para cubrir ingredientes
Instructions
- Enjuaga las lentejas bajo agua fría y remójalas por 30 minutos.
- Cocina el chorizo y el bacon en una olla grande a fuego medio hasta que estén crujientes, aproximadamente 5-7 minutos.
- Escurre las lentejas remojadas y añádelas junto al caldo de tomate y suficiente agua.
- Incorpora el chile ancho seco y mezcla bien.
- Hierve la mezcla, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
- Agrega el cilantro picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente con plátanos secos y cubos de queso panela.
Notes
Refrigerar hasta 4 días o congelar por hasta 2 meses. Recalentar antes de servir.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 10g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: sopa de lentejas, chorizo, bacon, confortable, nutritivo, receta fácil