Description
Una reconfortante sopa de lentejas, perfecta para los días fríos, llena de sabores vibrantes y nutrientes esenciales.
Ingredients
Scale
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, en cubos
- 2 tallos de apio, en cubos
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Enjuaga las lentejas bajo agua fría y resérvalas.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada, las zanahorias en cubos y el apio. Sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora el ajo picado y el comino, cocinando por un minuto más.
- Vierte el caldo de verduras y añade las lentejas enjuagadas.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento.
- Deja que la sopa cocine hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 25 a 30 minutos.
- Sazona generosamente con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta.
Notes
Refrigera en un recipiente hermético por 3-4 días; congela para conservar por hasta 2 meses.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Sopa
- Method: Hervir
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 15g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: sopa, lentejas, receta fácil, nutritiva, vegetariana