Description
Una sopa nutritiva y reconfortante hecha con nopales frescos y un delicioso caldo de tomate.
Ingredients
Scale
- 4 nopales, limpios y cortados
- 4 tomates, sofritos y triturados
- 1/2 taza de champiñones, picados
- 1 ramita de epazote, picado
- 2 clavos de olor
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 chile chipotle seco
- Sal y pimienta al gusto
- Agua suficiente para hervir
Instructions
- Enjuaga y corta los nopales, eliminando espinas y partes duras.
- Hierve agua en una olla grande y añade los nopales. Cocina de 10 a 15 minutos.
- Sofríe los tomates en una sartén hasta que estén blandos y tritúralos.
- Agrega la salsa de tomate a la olla con los nopales y mezcla bien.
- Incorpora epazote, champiñones, clavos, orégano y chile chipotle.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina a fuego lento por 15-20 minutos.
- Sirve caliente, decorando con hierbas frescas si lo deseas.
Notes
Para un sabor aún mejor, prepara la sopa un día antes y permite que los sabores se intensifiquen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 200
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Sopa de Nopal, Caldo de Tomate, Receta Mexicana, Sopa Vegana, Nutriente