Sopa de Pollo con Limón Griega (Avgolemono)

Por qué hacer esta receta

La Sopa de Pollo con Limón Griega, o Avgolemono, es una deliciosa y reconfortante sopa que combina sabores frescos y nutritivos. Esta receta es perfecta para un almuerzo ligero o una cena acogedora. Además, es fácil de preparar y ideal para cualquier ocasión, ya sea un día soleado o una noche fría.

Cómo hacer Sopa de Pollo con Limón Griega

Ingredientes

• 1 litro de caldo de pollo
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1/2 taza de arroz
• 2 huevos
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1 taza de espinacas frescas
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: eneldo fresco para decorar

Direcciones

1. Lleva el caldo de pollo a ebullición en una olla.
2. Agrega el arroz y cocina a fuego medio hasta que esté tierno.
3. En un tazón, bate los huevos y añade el jugo de limón.
4. Toma un poco del caldo caliente y mezcla con la mezcla de huevo y limón para temperar.
5. Vierte la mezcla de huevo en la olla, revolviendo constantemente para evitar que se cuaje.
6. Agrega el pollo desmenuzado y las espinacas, y cocina por unos minutos más.
7. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente, decorando con eneldo fresco si deseas.

Cómo servir Sopa de Pollo con Limón Griega

Sirve la sopa caliente en tazones. Puedes añadir un poco de eneldo fresco por encima para darle un toque especial. Esta sopa se disfruta mejor acompañada de pan crujiente o galletas saladas.

Cómo almacenar Sopa de Pollo con Limón Griega

Si te sobra sopa, déjala enfriar un poco y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. La sopa se mantendrá fresca por 3 a 4 días. También puedes congelarla, pero es mejor no congelar la sopa por mucho tiempo, ya que la textura del huevo puede cambiar.

Consejos para hacer Sopa de Pollo con Limón Griega

• Asegúrate de que el caldo esté caliente al mezclarlo con los huevos para evitar que se cocinen y se cuajen.
• Puedes ajustar la cantidad de limón según tu gusto personal.
• Si te gusta un toque más cremoso, puedes añadir un poco de nata o crema al final.

Variaciones

Puedes añadir otras verduras como zanahorias o apio para hacerla más nutritiva. También puedes reemplazar el pollo con pavo o usar solo verduras para una opción vegetariana.

FAQs

1. ¿Puedo hacer la sopa sin arroz?
Sí, puedes omitir el arroz o usar una alternativa como quinoa o fideos.

2. ¿Es necesario usar espinacas?
No, puedes usar cualquier tipo de verdura de hoja verde, como kale o acelga.

3. ¿Cuánto tiempo puedo almacenar la sopa?
La sopa puede durar de 3 a 4 días en el refrigerador y se puede congelar por hasta 3 meses, aunque es mejor evitar la congelación por mucho tiempo.

Sopa de Pollo con Limón Griega

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• Author: admin
• Total Time: 30 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Gluten Free

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Description

Deliciosa y reconfortante sopa griega que combina sabores frescos. Ideal para un almuerzo ligero o una cena acogedora.

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Ingredients

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• 1 litro de caldo de pollo
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1/2 taza de arroz
• 2 huevos
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1 taza de espinacas frescas
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: eneldo fresco para decorar

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Instructions

1. Lleva el caldo de pollo a ebullición en una olla.
2. Agrega el arroz y cocina a fuego medio hasta que esté tierno.
3. En un tazón, bate los huevos y añade el jugo de limón.
4. Toma un poco del caldo caliente y mezcla con la mezcla de huevo y limón para temperar.
5. Vierte la mezcla de huevo en la olla, revolviendo constantemente para evitar que se cuaje.
6. Agrega el pollo desmenuzado y las espinacas, y cocina por unos minutos más.
7. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente, decorando con eneldo fresco si deseas.

Notes

Puedes añadir un poco de nata o crema al final para un toque más cremoso.

• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 20 minutes
• Category: Soup
• Method: Stovetop
• Cuisine: Greek

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 250
• Sugar: 2g
• Sodium: 800mg
• Fat: 8g
• Saturated Fat: 2g
• Unsaturated Fat: 6g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 28g
• Fiber: 2g
• Protein: 20g
• Cholesterol: 150mg

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