Sopa de Tortilla
Sopa de Tortilla
¿Alguna vez has deseado disfrutar de un plato que, a la vez que te abraza con su calidez, te transporta a las vibrantes calles de México? La Sopa de Tortilla cumple con esa promesa. Esta deliciosa sopa, repleta de sabor y tradición, es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una noche fría en casa o una reunión con amigos y familiares. La combinación de chiles, tortillas crujientes y el toque especial del epazote hace que este platillo se convierta en un favorito seguro en la mesa.
Por qué hacer esta receta
- La Sopa de Tortilla es el equilibrio perfecto de sabores: picante, salado y un toque de frescura.
- Es una receta flexible que permite personalizarla según tus preferencias, ¡perfecta para todos los paladares!
Además, es fácil de preparar y puede convertirse en una comida reconfortante en cualquier día de la semana.
Cómo hacer Sopa de Tortilla
Crear una deliciosa Sopa de Tortilla en casa no tiene por qué ser complicado. Con un poco de paciencia y estas sencillas instrucciones, podrás disfrutar de este platillo en la comodidad de tu hogar. Cada paso está diseñado para que sea simple y gratificante, asegurándote que el resultado final sea satisfactorio.
Paso 1: Sofríe la base
Para comenzar, calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la cebolla picada, el diente de ajo entero y los tomates en cuartos. Sofríe todo esto durante unos 5 minutos, o hasta que los tomates estén tiernos y la cebolla se vuelva translúcida. ¡El aroma que llenará tu cocina es solo el comienzo de lo que está por venir!
Paso 2: Mezcla las verduras
Una vez que tus verduras estén sofritas, es hora de agregar los chiles, los cuales aportarán ese sabor característico y vibrante a tu sopa. Agrega los chiles pasilla y guajillo sin semillas, junto con las dos tortillas que previamente cortaste. Luego, vierte las 4 tazas de caldo o consommé en la olla y mezcla bien con una batidora de inmersión o en una licuadora hasta obtener una textura suave. Asegúrate de que todos los ingredientes se integren perfectamente.
Paso 3: Cocina la sopa
Regresa la mezcla a la olla y ponla a fuego bajo. Agrega una ramita de epazote, que es un ingrediente clave en la Sopa de Tortilla, y sazona con sal y pimienta al gusto. Déjala hervir a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen y se intensifiquen. Al final de este proceso, tu casa olerá a auténtica comida mexicana.
Paso 4: Fríe las tiras de tortilla
Mientras tu sopa se cocina, puedes hacer las tiras de tortilla crujientes que añadirás al final. En otra olla, calienta aceite vegetal y fríe las tiras de tortilla hasta que estén doradas y crujientes. Esto añade una textura fantástica a la sopa, creando un contraste deliciosamente satisfactorio.
Paso 5: Sirve con estilo
Una vez que la sopa esté lista, es hora de servirla. Vierte la sopa caliente en tazones individuales y agrega tus complementos favoritos: queso Oaxaca desmoronado, crema agria, aguacate picado, deliciosas tiras de tortilla crujientes y, para ese toque especial, unas rodajas de chile pasilla frito. Si deseas, puedes agregar pequeñas piezas de chicharrón para una explosión de sabor y textura en cada bocado.
Consejos de almacenamiento para Sopa de Tortilla
Si has preparado una buena cantidad de Sopa de Tortilla, puede que necesites guardar las sobras. Aquí tienes algunos consejos:
- Refrigera las sobras en un recipiente hermético por 3 a 4 días a 40 °F (4 °C) para mantener su frescura.
- Si deseas conservar la sopa por más tiempo, puede congelarse hasta por 2 meses. Asegúrate de utilizar un recipiente apto para congelador y etiquetarlo con la fecha.
- Al calentar la sopa de nuevo, lo mejor es hacerlo en una olla a fuego medio, añadiendo un poco más de caldo si es necesario, para evitar que quede demasiado espesa.
Mejores maneras de servir Sopa de Tortilla
¿Te preguntas cómo presentar tu deliciosa Sopa de Tortilla? Aquí van algunas ideas:
- Personalización: Permite que cada persona personalice su tazón con los ingredientes que más les gusten, como más aguacate o un extra de crema agria.
- Acompañamientos: Añade un poco de arroz blanco al lado para tener una comida más completa.
- Maridaje de bebidas: Disfruta de la sopa con una bebida refrescante como un agua fresca de jamaica o un cerveza ligera para equilibrar los sabores de la sopa.
- Temperatura: Siempre sirve la sopa bien caliente, con los complementos frescos y listos para dar ese contraste delicioso con la sopa caliente.
Consejos para hacer Sopa de Tortilla
- Ajusta la cantidad de chiles: Si prefieres algo menos picante, reduce la cantidad de chiles o quítales las semillas.
- Caldo casero: Usar un caldo de pollo o verduras casero realza enormemente el sabor.
- Variación de texturas: No dudes en explorar diferentes texturas en los ingredientes, añadiendo más guarniciones como frijoles, maíz o incluso trozos de pollo.
- Sustitutos deliciosos: Si no encuentras epazote, puedes sustituirlo por orégano seco, aunque no tendrá el mismo perfil de sabor.
Variaciones o sustituciones
Si bien la Sopa de Tortilla tradicional es insuperable, hay algunas variaciones que podrías probar:
- Con pollo: Puedes añadir pollo desmenuzado para una opción más sustanciosa. Simplemente cocina las pechugas en el caldo antes de hacer la sopa, y luego desmenúzalas e incorpóralas en la mezcla al final.
- Versión vegana: Cambia el caldo de pollo por caldo de verduras y utiliza ghee o aceite de oliva en lugar de aceite vegetal. Además, asegúrate de no añadir crema agria ni queso, y busca opciones de queso vegano si deseas ese sabor cremoso.
Preguntas frecuentes
Q: ¿Puedo hacer esta sopa con antelación?
A: Sí, la Sopa de Tortilla sabe aún mejor al día siguiente, así que es una excelente opción para preparar con anticipación. Simplemente guárdala en el refrigerador y recalienta antes de servir.
¿Puedo utilizar muslos de pollo en lugar de pechugas?
¡Claro! Los muslos de pollo agregarán un sabor más profundo a la sopa debido a su contenido graso.
Q: ¿Cuál es la mejor manera de hacerla más picante?
A: Si deseas darle un toque más picante, puedes agregar más chiles pasilla o guajillo, o incluso un poco de salsa picante al gusto al momento de servir.
La Sopa de Tortilla no solo es un platillo reconfortante, sino que también es una celebración de la cultura mexicana. Con su rica historia y sus variados sabores, cada cucharada cuenta una historia que se remonta a generaciones. No importan las variaciones que hagas, el corazón de esta receta permanece fuerte: compartirla y disfrutarla con seres queridos. ¡Así que ponte tu delantal y deja que el amor por la cocina te lleve a crear esta maravillosa sopa que seguramente se convertirá en un platillo habitual en tu hogar!
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Sopa de Tortilla
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 4 porciones 1x
- Diet: Vegetariana
Description
Deliciosa sopa mexicana llena de sabor, con chiles, tortillas crujientes y un toque de epazote.
Ingredients
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo entero
- 2 tomates en cuartos
- 2 chiles pasilla (sin semillas)
- 2 chiles guajillo (sin semillas)
- 2 tortillas cortadas
- 4 tazas de caldo o consommé
- 1 ramita de epazote
- Sal y pimienta al gusto
- Queso Oaxaca desmoronado (para servir)
- Crema agria (para servir)
- Aguacate picado (para servir)
- Tiras de tortilla crujientes (para servir)
- Rodajas de chile pasilla frito (para servir)
- Chicharrón (opcional, para servir)
Instructions
- Calienta el aceite en una olla grande, añade cebolla, ajo y tomates; sofríe por 5 minutos.
- Agrega los chiles, tortillas y el caldo; mezcla hasta obtener una textura suave.
- Vuelve la mezcla a la olla, añade epazote, sal y pimienta; cocina a fuego lento por 15 minutos.
- Fríe tiras de tortilla en otro aceite hasta dorarse y crujir.
- Sirve la sopa en tazones y añade los complementos al gusto.
Notes
Puedes ajustar la cantidad de chiles según tu preferencia de picante. La sopa también sabe mejor si se deja reposar un día.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: sopa de tortilla, receta mexicana, sopa tradicional, comida mexicana
