Description
Un festín de sabores que te transporta a México con cada cucharada. Ideal para días fríos, esta sopa es fácil de preparar y perfecta para compartir.
Ingredients
Scale
- 4 tortillas de maíz
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de tomates en cubos
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
- Sal al gusto
- Queso rallado para decorar
- Aguacate en cubos para decorar
- Cilantro fresco para decorar
Instructions
- Corta las tortillas en tiras.
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén translúcidos.
- Incorpora los tomates, el chile en polvo y el caldo. Lleva a ebullición y cocina por unos minutos.
- Añade las tiras de tortilla y deja cocer unos minutos para que absorban el caldo.
- Sazona con sal al gusto.
- Sirve caliente, decorando con queso, aguacate y cilantro.
Notes
Puedes conservar la sopa en la nevera hasta 4 días o congelarla hasta por 2 meses. Recalienta a fuego medio añadiendo caldo si es necesario.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 270
- Sugar: 4g
- Sodium: 700mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: Sopa de Tortilla, Mexican Soup, Comfort Food, Easy Recipes