Description
Una sopa saludable y deliciosa llena de verduras frescas, perfecta para un almuerzo ligero o una cena reconfortante.
Ingredients
Scale
- 2 zanahorias ralladas
- 1 calabacín rallado
- 1 taza de espinacas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade las zanahorias y el calabacín, y cocina por unos minutos.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y añade las espinacas.
- Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente.
Notes
Puedes agregar pan fresco o ensalada ligera al servir. Opcionalmente, añade queso rallado por encima para más sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sopa
- Method: Hervido
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 tazón
- Calories: 180
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: sopa, verduras, saludable, vegetariana, fácil