Description
Sopa turca de lentejas rojas, cremosa, reconfortante y fácil de preparar. Perfecta para días fríos o como plato principal ligero.
Ingredients
Scale
- 250 g de lentejas rojas, enjuagadas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 1 litro de caldo de verduras o agua
- Aceite de oliva o mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Limón (para servir)
- Menta seca o chile en polvo (opcional)
Instructions
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén dorados.
- Agrega la zanahoria picada y el concentrado de tomate. Cocina unos minutos.
- Incorpora las lentejas rojas y mezcla bien.
- Añade comino, pimentón, sal y pimienta.
- Vierte el caldo y cocina a fuego medio durante 25-30 minutos, hasta que las lentejas estén blandas.
- Tritura con una batidora si deseas una textura más fina.
- Sirve caliente con un chorro de limón y espolvorea menta seca o chile si lo deseas.
Notes
Puedes sustituir el concentrado de tomate por tomate natural triturado. Si prefieres una textura más rústica, no tritures la sopa.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción a fuego lento
- Cuisine: Turca
Nutrition
- Serving Size: 1 plato
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 7g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: sopa de lentejas, receta turca, comida saludable, vegana, fácil