Así que tienes ganas de un platillo delicioso pero no quieres pasar horas en la cocina, ¿verdad? Yo comprendo

Hoy vamos a cocinar un delicioso Suquet de pescado, que es una especie de abrazo de mar en un plato. Es el tipo de comida que hace que tus papilas gustativas bailen de alegría, y lo mejor de todo es que no tienes que ser un chef Michelin para prepararlo. En serio, incluso yo podría hacerlo, y eso dice mucho.

Por qué esta receta es increíble

Primero que nada, esta receta es idiota-prueba. En serio, si yo no la arruiné, tú tampoco lo harás. El Suquet de pescado combina un montón de sabor con ingredientes que puedes conseguir hasta en la tienda de la esquina. Además, es perfecto para esos días en los que quieres impresionar a alguien pero no tienes ganas de complicarte la vida. Aquí lo tienes: lo cocinas y presumes como si fueras un gran chef español. ¿Quién te va a detener?

Ingredientes que necesitarás

Toma nota de estos ingredientes. No vas a necesitar un máster en gastronomía para conseguirlos. Todo se reduce a lo básico y delicioso:

• 500 g de pescado (puede ser merluza, rape o lo que te caiga en la mano)
• 300 g de mariscos (gambas, mejillones, o cualquier criatura marina que te guste)
• 2 patatas medianas (sí, son las que te hacen sentirte bien al comer carbohidratos)
• 1 cebolla (no llores por ella, al final valdrá la pena)
• 2 dientes de ajo (más sabor, menos drama)
• 1 tomate maduro (el más sexy de la frutería)
• 1 vaso de caldo de pescado (el alma de este plato)
• Aceite de oliva (para que todo brille)
• Sal y pimienta (la pareja eterna)
• Perejil fresco (porque todo se ve más bonito con un poco de verde)

Instrucciones paso a paso

Ahora viene la parte en la que realmente nos metemos en la cocina. Si te sigues estas instrucciones, estarás sirviendo un Suquet de pescado que hará que la gente se pregunte cómo se hizo, y tú solo sonreirás de manera misteriosa.

1. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Este es el momento de hacer que tu cocina huela mejor que una panadería en domingo.

2. Añade el tomate pelado y picado y cocina hasta que se deshaga. Es un poco como enamorarse; toma tiempo, pero el resultado vale la pena.

3. Incorpora las patatas peladas y cortadas en trozos y mezcla bien. Ellas vienen a darle cuerpo a tu plato, como si fueran los amigos que siempre te apoyan.

4. Agrega el caldo de pescado y deja cocinar hasta que las patatas estén casi tiernas. Tu cocina se empezará a parecer a un restaurante de mariscos en este punto.

5. Añade el pescado y los mariscos, salpimenta al gusto y cocina por unos 10-15 minutos a fuego medio. Si tus amigos no están llamando para preguntar qué hay de cena, tal vez deberías reconsiderar tus habilidades de cocina.

6. Termina espolvoreando perejil fresco picado antes de servir. ¡Ah, mira qué bonito se ve!

Errores comunes que evitar

Ah, el arte de la cocina. Siempre hay cosas a evitar. Aquí tienes algunas perlas de sabiduría:

• No pienses que puedes usar cualquier pescado. Esto no es un bingo de ingredientes. Usa lo que se te dicta en la receta.

• Creer que el caldo de pescado no es necesario. Esto no es una sopa de agua. No seas esa persona.

• Saltear el ajo y la cebolla demasiado. No queremos que se queme. Simplemente un doradito, por favor.

• Pensar que agregar más ingredientes siempre es mejor. A veces menos es más.

Alternativas y sustituciones

En la cocina, ser flexible es la clave. Si no tienes uno de los ingredientes, aquí tienes algunas opciones:

• Si no hay merluza o rape, ¿por qué no probar con salmón? Le da un toque diferente y también va bien.

• Los mariscos son bastante intercambiables. ¿No hay mejillones? Lo que sea que haya en el congelador servirá.

• Usa caldo de pollo si no tienes caldo de pescado a mano. Pero no me digas que te lo dije.

• Si odias las patatas (¿quién podría?), puedes hacer puré de coliflor. Vi que eso está de moda.

• No te gusta el perejil. Bien, puedes omitirlo o usar cilantro. La vida es corta, así que ¡haz lo que te haga feliz!

Preguntas frecuentes

¿Se puede preparar el Suquet de pescado un día antes?

Por supuesto, si quieres dejar boquiabiertos a tus invitados. Solo asegúrate de recalentar bien.

¿Puedo usar mariscos congelados?

Sí claro. No hay nada malo en pedir ayuda de los congeladores.

¿Puedo hacerlo sin caldo de pescado?

Claro. Solo usa agua, pero será un poco plano. Te conviene hacerlo bien.

¿Puedo hacer este plato vegetariano?

Eh, no se llama Suquet de pescado por nada, pero puedes hacer un suquet de verduras. Solo recuerda que es algo diferente.

¿Funciona esto con pescado enlatado?

No voy a mentir. Podrías, pero no lo hagas. Dale un poco de amor con ingredientes frescos.

Pensamientos finales

Así que ahí lo tienes. Ahora estás listo para impresionar a tus amigos, familiares o incluso a alguien especial, todo con un humilde Suquet de pescado. Ya no tienes excusas para comer en la calle. Vuelve a la cocina y muestra quién manda. Si la vida te da limones, haz una limonada. Pero si la vida te da mariscos, ¡haz un Suquet!

Ahora ve y sé el héroe de tu próxima cena. Tú puedes con esto. ¡Buen provecho!

Suquet de Pescado

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• Author: admin
• Total Time: 45 minutos
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Non-Vegetarian

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Description

Un delicioso Suquet de pescado, fácil de hacer y lleno de sabor, ideal para impresionar a tus invitados.

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Ingredients

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• 500 g de pescado (merluza, rape o al gusto)
• 300 g de mariscos (gambas, mejillones o al gusto)
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 1 vaso de caldo de pescado
• Aceite de oliva al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado

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Instructions

1. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
2. Añade el tomate pelado y picado y cocina hasta que se deshaga.
3. Incorpora las patatas peladas y cortadas en trozos y mezcla bien.
4. Agrega el caldo de pescado y deja cocinar hasta que las patatas estén casi tiernas.
5. Añade el pescado y los mariscos, salpimenta al gusto y cocina por unos 10-15 minutos a fuego medio.
6. Termina espolvoreando perejil fresco picado antes de servir.

Notes

Se puede preparar un día antes y recalentar antes de servir. Utiliza ingredientes frescos para el mejor sabor.

• Prep Time: 15 minutos
• Cook Time: 30 minutos
• Category: Main Course
• Method: Stovetop
• Cuisine: Spanish

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 450
• Sugar: 3g
• Sodium: 600mg
• Fat: 20g
• Saturated Fat: 3g
• Unsaturated Fat: 15g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 40g
• Fiber: 5g
• Protein: 30g
• Cholesterol: 50mg

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