Description
Un delicioso suquet de rape y cigalas que hará que tus amigos crean que eres un chef de cinco estrellas.
Ingredients
Scale
- 500g de rape
- 300g de cigalas
- 100g de almendras
- 200g de pan del día anterior
- 4 dientes de ajos
- Una pizca de hebras de azafrán
- 1 cebolla
- Sal al gusto
- 200g de salsa de tomate
- 150ml de vino blanco
- 3 patatas medianas
- 500ml de caldo de pescado
Instructions
- En una sartén, pon un chorrito de aceite y fríe las almendras, el pan, los ajos y las hebras de azafrán hasta que estén dorados. Reserva.
- En el mismo aceite, sofríe la cebolla con sal hasta que esté dorada. Añade la salsa de tomate y mezcla. Vierte el vino y deja evaporar un poco.
- Agrega las patatas cortadas en rodajas y más sal. Vierte el caldo de pescado y cocina por 30 minutos.
- Triturara la mezcla que reservaste y añádela al guiso. Revuelve bien para mezclar los sabores.
Notes
Puedes sustituir el rape por merluza y las cigalas por langostinos si lo prefieres.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: suquet, pescado, mariscos, receta española, rape, cigalas, plato delicioso