Name: Tacos de Brisket Callejeros
Prep time: PT-491846H47M42S
Cook time: PT-491846H47M42S
Total time: PT-491846H47M42S
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 lbs de brisket de res; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta negra; 1 cucharada de chile en polvo; 4 dientes de ajo, picados; 1 cebolla grande en rodajas; 2 tazas de caldo de res; 12 tortillas pequeñas de harina o maíz; 2 tazas de granos de maíz; 1/2 taza de queso cotija; 1/2 taza de crema agria; 1 cucharada de jugo de lima; 1 jalapeño, finamente picado; 1 diente de ajo, picado para el ranch; Cilantro fresco, picado para decorar

DIFUNDIR AMOR

Así que quieres tacos de brisket callejeros

Así que tienes antojo de algo delicioso pero estás demasiado vago para pasar una eternidad en la cocina, ¿verdad? Lo entiendo completamente. Pero no te preocupes, estoy aquí para salvarte del desastre que podría ser tu cena. Lo único que necesitarás es un poco de brisket y el deseo de transformarlo en unos tacos que harán que tus papilas gustativas se vuelvan locas. ¡Vamos a ello!

Por qué esta receta es increíble

Esta receta es tan increíble que te hará preguntarte por qué no la has probado antes. Es como el equivalente culinario de una película de acción que no sabías que necesitabas, pero que una vez la ves, no puedes dejar de hablar de ella. Y adivina qué, es idiot-proof. Sí, incluso yo logré hacerla sin quemar la cocina. Así que si eres un chef novato o simplemente alguien que le gustan los tacos, esta receta te va a encantar. Confía en mí, tus amigos te lo agradecerán (y quizás incluso te pidan que les invites a comer).

Ingredientes que necesitarás

Prepárate para hacer un pequeño viaje al supermercado, pero no te preocupes, no necesitas una lista de compras de tres páginas. Aquí tienes lo básico para que puedas empezar:

3 lbs de brisket de res
2 cucharaditas de sal (sí, la de siempre)
1 cucharadita de pimienta negra (opcional si realmente odias el sabor)
1 cucharada de chile en polvo (más picante, más diversión)
4 dientes de ajo, picados (el vampiro se va corriendo)
1 cebolla grande en rodajas (para hacerte llorar al picarla)
2 tazas de caldo de res (para que todo tenga sabor)
12 tortillas pequeñas de harina o maíz (tú decides)
2 tazas de granos de maíz (frescos o enlatados, elige tu aventura)
1/2 taza de queso cotija (porque queso)
1/2 taza de crema agria (para suavizar las cosas)
1 cucharada de jugo de lima (para darle ese toque cítrico)
1 jalapeño, finamente picado (prepárate para el fuego)
1 diente de ajo, picado para el ranch (sí, más ajo)
Cilantro fresco, picado para decorar (porque hay que hacerlo bonito)

Instrucciones paso a paso

¡Ahora sí! Alistemos nuestras habilidades culinarias. Aquí viene la parte divertida:

Precalienta tu horno a 300F (150C). Haz esto primero, no seas de los que olvidan precalentar. Esa es una receta para el desastre.
Sazona el brisket con sal, pimienta y chile en polvo. Frota el ajo picado sobre la carne. Sí, como si estuvieras dándole un masajito, pero más sabroso.
En una olla grande apta para horno, calienta una cucharada de aceite y sella el brisket por todos lados hasta que esté dorado. Este es el momento en que te sentirás como un verdadero chef.
Añade las rodajas de cebolla y vierte el caldo de res. Hazlo con amor, porque así es como se multiplican los sabores.
Cubre la olla y métela al horno. Cocina el brisket durante 3-4 horas hasta que esté tierno y se pueda deshebrar fácilmente. ¡Aguanta la tentación de abrirlo cada cinco minutos!
Mientras se cocina el brisket, sofríe los granos de maíz en una sartén hasta que estén ligeramente chamuscados. El sabor ahumado es una maravilla.
Mezcla el maíz con el queso cotija y reserva. Eso es lo que yo llamo una explosión de sabor.
En un tazón, combina la crema agria, jugo de lima, jalapeño picado y el ajo picado. Mezcla bien y refrigera. Este ranch va a ser tu nuevo mejor amigo.
Una vez que el brisket esté tierno, sácalo del horno y deshébralo con dos tenedores. Fuera estrés, aquí viene la diversión.
Calienta las tortillas. No hace falta explicarte eso, ¿verdad?
Llena cada tortilla con carne deshebrada, elote callejero y una generosa cantidad de Jalapeño Lime Ranch.
Decora con cilantro fresco y sirve. Sé generoso, ¡todos quieren algo de cilantro en su vida!

Errores comunes que debes evitar

Pensar que no necesitas precalentar el horno. Error de novato. No lo hagas.
No sellar el brisket. ¿Quieres un trozo de carne aburrido? No, gracias.
Uso de tortillas frías. Calienta esas tortillas. Nadie quiere tacos tristes.
No deshebrar apropiadamente. Si no puedes hacerlo bien, ¿por qué lo estás intentando?
No puedes tener suficiente jalapeño. Recuerda, más es más.

Alternativas y sustituciones

Si te falta algún ingrediente, no te preocupes. Aquí hay algunas opciones:

Brisket: Si no tienes brisket, puedes usar cerdo o pollo. Aunque el brisket es un amor a largo plazo, las otras carnes pueden dar buenos resultados.
Caldo de res: Puedes usar caldo de pollo o incluso agua. Pero, ¿por qué perder la oportunidad del sabor?
Tortillas: ¿No tienes tortillas? Engañemos a la realidad y usemos pan lavash. No se lo diremos a nadie.
Queso Cotija: Si no puedes encontrarlo, el queso feta puede ser tu nuevo mejor amigo.
Crema agria: Si quieres ahorrarte calorías, ¡prueba el yogur griego!

FAQ (Preguntas Frecuentes)

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla? Bueno, técnicamente sí, pero ¿por qué lastimar tu alma así?

¿Cuánto tiempo debo cocinar el brisket? De 3 a 4 horas, así que pon tu mejor música y disfruta del "no hacer nada".

¿Puedo hacer esto en la estufa? Totally, pero no será lo mismo. El horno es donde la magia sucede.

¿Qué puedo usar si no tengo jalapeños? Pimientos normales, o si te sientes loco, un poco de salsa picante.

¿Está bien dejar el brisket en el horno más tiempo? ¡No! No queremos que se vuelva desmenuzado como el papel de lija.

¿Puedo hacer todo esto con anticipación? Claro, el brisket sabe aún mejor después de un día en el refrigerador.

¿Me puedo saltar el cilantro? ¿Por qué harías eso? Pero sí, puedes.

Pensamientos finales

Ahora que tienes la receta en tus manos, es hora de que impressiones a alguien o a ti mismo con tus habilidades culinarias. Esta receta de tacos de brisket callejeros no solo es fácil de seguir, sino que también es una forma increíble de hacer que las cenas sean divertidas y deliciosas. Así que ponte ese delantal, enciende el horno y prepárate para disfrutar. ¡Has ganado el derecho a disfrutar de una cena espectacular!