Description
Deliciosos tacos de brisket fáciles de hacer, perfectos para una cena divertida.
Ingredients
Scale
- 3 lbs de brisket de res
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de chile en polvo
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla grande en rodajas
- 2 tazas de caldo de res
- 12 tortillas pequeñas de harina o maíz
- 2 tazas de granos de maíz
- 1/2 taza de queso cotija
- 1/2 taza de crema agria
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 jalapeño, finamente picado
- 1 diente de ajo, picado para el ranch
- Cilantro fresco, picado para decorar
Instructions
- Precalienta tu horno a 300F (150C).
- Sazona el brisket con sal, pimienta y chile en polvo. Frota el ajo picado sobre la carne.
- En una olla grande apta para horno, calienta una cucharada de aceite y sella el brisket por todos lados.
- Mezcla la cebolla y vierte el caldo de res.
- Cubre la olla y métela al horno. Cocina el brisket durante 3-4 horas.
- Sofríe los granos de maíz en una sartén hasta que estén chamuscados.
- Mezcla el maíz con el queso cotija.
- En un tazón, combina la crema agria, jugo de lima, jalapeño picado y ajo picado. Mezcla y refrigera.
- Una vez tierno, saca el brisket del horno y desmézclalo.
- Calienta las tortillas.
- Llena cada tortilla con carne deshebrada, elote callejero y Jalapeño Lime Ranch.
- Decora con cilantro fresco y sirve.
Notes
Puedes alternar ingredientes como el queso cotija por feta y la crema agria por yogur griego.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 240 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taco
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: tacos, brisket, comida mexicana, receta fácil, cocina rápida